Zitat Zitat von BeepBeepImAJeep Beitrag anzeigen
Heißt "überwürzt" versalzen?
Falls ja, dann halt irgendwie strecken. Wasser geht natürlich, oder ungesalzener Fond. Falls es dir dann zu dünn wird, kannst du am Schluss mit etwas Xanthan (falls du zu Hause hast) oder auch Speisestärke abbinden. Merkt keiner.
Danke!

Ja, bisschen versalzen und generell zu früh/viel gewürzt - nach 3 Stunden köcheln wars dann etwas heftig...