Was gibt's heut bei Euch zu essen Part III...

[RacingTurtles]

Kann ich bestätigen, dass funktioniert tatsächlich, sogar sehr gut, wenn man sie sofort danach verarbeitet

[Barnabas]

Hier gab es Tatar auf rote Beete Carpacchio

[RacingTurtles]

Das schaut richtig klasse aus, danke fürs anfixen Markus

[Hochemer]

Pfifferlinge kann man auch gut abbrausen und anschließend in der Salatschleuder trocknen. Das geht schneller, man sollte sie nur gleich hinterher verarbeiten.

Ich scheide nur angetrocknete und unschöne Stellen ab. Dann werden die Pilze in Mehlwasser gewaschen und anschließend
in einem Sieb kurz abgespült und gleich getrocknet.

Den Tipp mit dem Mehl kommt aus einer Kochshow von Tim Mälzer.

Das Mehl soll verhindern, dass sich die Pilze mit sich Wasser vollsaugen. Funktioniert.

Gruß...Lothar

[Ombel]

Danke für den Tip, Lothar!

[Herman]

Ich pinsel sehr gerne!

Trotzdem Danke für Tipps Lothar und Adreas

[Herman]

Klasse, Johann. Ist das Linseneintopf mit Wüschtl?

Yes!

für Dich und Hund oder nur für Dich?

Nur für mich

Die Tasse Johann
Haben wollen

Ansonsten wieder alles wieder richtig lecker hier in den letzten Tagen

Die Tasse war ein Geschenk und wohl die Letzte aus der Töpferei.
In dem Stil hab ich aber letzte Woche eine mit Igeln gesehen. Wär die was für Dich?

[lachender]

Markus

[RacingTurtles]

Die Tasse war ein Geschenk und wohl die Letzte aus der Töpferei.
In dem Stil hab ich aber letzte Woche eine mit Igeln gesehen. Wär die was für Dich?

Ne, mit Igel hab ich es nicht so, Schildkröten oder Segelboote Johann

[Thedas]

Mettsegelboot

[Herman]

[Barnabas]

Hier ist Tatarwoche

[RacingTurtles]

Du machst mich fertig

[lachender]

geil Markus

[backröding]

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[hugo]

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[Ombel]

Udo, das helle am Rand was ist das? Remu? Da liegt doch Brot drunter, aber das andere helle, was ist das das? Speck?

[Ombel]

Hier, eine bissel was vom Grill

[RacingTurtles]

So, nach Markus Tatarwoche musste so etwas auch heute her...

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[Hypophyse]

Mmmh

Zunächst gab's Parmesanschaumsuppe und anschließend Hirschkalb auf Passionsfruchtsauce mit Süßkartoffelmousseline (keine Ahnung, seine Enkelin vielleicht?), Feigenchutney und Eierschwammerln.