Klasse, Alexander!

Bei mir gehts weiter:
Zwiebeln, Ingwer und Galgant angeröstet, bis sehr dunkel. Dann zur Brühe geben. Ich mach das unter dem Grill im Ofen, da ich keinen Gasherd habe, hier kann man es direkt in der Flamme machen.
Da ich eh schon am Herd stehe, mache ich nebenher noch ein Ossobucco für heute Abend. Pho wird ja klassischerweise zum Frühstück gegessen







Ich hatte das Glück, das der Asiahändler alles an Kräutern da hatte, was ich auch aus Vietnam zur Pho kenne:
Thaibasilikum, Europagras und Koriander.



Heut abend werde ich trotzdem schon mal eine kleine Portion testen. Bilder kommen dann