Klasse, Oli. Ungewöhnliche Kombi, hat aber bestimmt lecker geschmeckt

Bei mir ging es heute morgen weiter:

Erstmal das erkaltete Fett oben abnehmen und die Brühe durch ein mit einem Tuch ausgelegten Sieb klären. Die Brühe wird dadurch völlig klar.





Nun kann man schon vorbereiten:

- Kräuter waschen und bereitstellen, Limette und Thaichillies dazu:



Und dann gehts zum Zusammenbau:

- gekochte Reisnudeln, gegartes Rindfleisch (das schönste Stück habe ich nach 2 Stunden aus der Brühe entnommen, damit es nicht zerkocht und Geschmack behält) und drüber rohes Rinderfilet







Durch das Aufgießen mit kochender Brühe gart das dünn geschnittene Filet in Sekunden:



Dann noch die Kräuter nach Lust und Laune dazu:






Und das beste: für diverse Katerfrühstücke ist gesorgt