Vorbereitung ist alles: mein erstes Pulled Pork am 3./4.5.

[AndreasS]

Cool, in welchen Abständen hast Du denn neue Kohle dazupacken müssen?

Gar nicht, man legt einen Ring aus Briketts (Minion-Ring) und feuert diesen von einer Seite an. Wenn der Zug richtig eingestellt ist, bleibt die Temperatur konstant und der Ring brennt langsam ab. Die längste Grillerei hat ca 12,5 Stunden gedauert, also das hält schon ein bissl her.