Und weißt was ich heut probiert hab?

Rote Beete-, Radicchio-"Pesto".

Dazu hab ich 7 Blätter Radicchio, etwa 100 Gramm (ungewässert; ich mag das bittere), eine handvoll geröstete Pinienkerne, bissl weißen Traubenessig, bissl Gemüsebrühe, kleine Knoblauchzehe, Zweigerl Thymian, Zweigerl Oregano, grobes Salz, schwarzen Pfeffer und Olivenöl genommen.


Hat mir wahnsinnig gut geschmeckt.






Morgen probier ich mal ein "Pesto" vom Gukerl.
Kann man ja alles auch hervorragend zum Grillgemüse essen. Bei mir gabs heute Kartoffelnockerl dazu.



Gruß
Johann