Der Pfeffer & Salz Thread

[Koenig Kurt]

Und für Notfälle, sprich Pfeffer-Gastgeschenke, habe ich immer mindestens drei der Edelstahlmühlen im Keller. Vorbeugen ist besser als nicht Mahlen können!

[PCS]

Das sind die?

http://www.amazon.de/WMF-0667716040-...2451347&sr=1-4

[buchfuchs1]

[Donluigi]

Je größer die Pfeffermühle, desto schlechter ist der Italiener.

[Koenig Kurt]

Yep! Die sind gut.

[Koenig Kurt]

Je größer die Pfeffermühle, desto schlechter ist der Italiener.

Weshalb unsere große Peugeot-Holzmühle bei uns nur "Gehobene Gastronomie" heißt.

Diese Riesenmühlen sind wirklich zu albern!

[Edmundo]

Percy, lass hören Ignoriert mich einfach der Kerl

[PCS]

Ja jetzt lass auch hören

Ursprünglich waren das getrocknete Red Savinas aus eigener Züchtung, als die langsam zur Neige gingen dann etwas gestreckt mit den Tropical Habanero Flocken XXX von Pepperworld und Dave's Total Insanity Flakes.

Durch die Mühle lässt sich das halt sehr fein dosieren, sodass es zwar klar auch scharf ist, in erster Linie man aber den Geschmack hat.

[Edmundo]

DANKE! Mal das Zeugs suchen.

[neunelfer]

Ich wusste, dass ich irgendwann mal meine Pfeffermühle für ein paar Bekloppte in einem Internetforum ablichten würde.

Anhang 14931

Anhang 14932

Den Klempnern unter uns wird auffallen, dass das Drehrad aus dem Installationsbereich kommt.

Das Ding ist von einem Kai Janßen designed, gekauft habe ich es vor Jahren bei Manufaktum.

Das Mahlwerk ist auch hier von Peugeot.

Geil....die Mühle ist ja bombastisch...bei Manufactum find ich die nicht...irgendein Tip wo ich die noch herbekommen kann????

[Doktor Krone]

also ich finde ja nicht nur, NaCl ist NaCl - ich gehe einen Schritt weiter und behaupte: Salz ist Salz!
Daher seit Jahren im Einsatz (wird und wird nicht leer):

streusalz.jpg



Schbässle ...

und jetzt ehrlich ganz ohne shice: wir hatten vor Jahrenden mal eine Packung Maldon Sea Salt vom inzwischen heimgegangenen Schwiegervater verehrt bekommen. Stand hinten im Schrank, ewig. Mein Weib und ich waren ganz klar der Auffassung, daß dieser Fleur de sel und Sea-Salt-Quatsch eine geradezu unfassbar leicht zu durchschauende Werbelüge sei.

Bis, ja BIS: wir die Tüte aus ungeklärten Gründen öffneten und auf geschnittene Tomaten getreuselt haben - also das Salz und nicht die Tüte.

Un isch schwööre: schmeckt um Längen besser als stinknormales Küchensalz. Erstaunlich ist der würzende Effekt und auch die Tatsache, daß ein Versalzen eines Salates damit kaum möglich ist.



Pfeffer? Nur weißen, ist würzig und nicht so charf. Stelbstversändlich aus einer Mühle mit KERAMIK-Mahlwerk. Hält ewig und läßt sich gut einstellen.

[Eintracht]

Weißer Pfeffer? Echt jetzt? Ich finde unter Gewürzen keinen Geruch der schlimmer ist.

[love_my_EXII]

Hi,

zum mahlen von Salz und Pfeffer nehme ich die Tupperware "Gourmet Mühle" habe da jwe. eine für Salz, Pfeffer, und 2 weitere für Gewürzmischungen.

Der Vorgänger von dieser: http://www.tupperware.de/produktwelt...gourmet-muehle , jedoch auch mit Keramikmahlwerk.

Weißen Pfeffer, z.B. für Kräuterbutter keuafe ich bereit gemahlen.

In der Pfeffermühle ist eine "bunte Pfeffermischung" - und in der Salzmühle ein grobkörniges Meersalz - ich liebe die zarten Flocken die die Mühle da produziert.

Gruß,
Oliver

[solino]

.

[buchfuchs1]

bei Tupper schüttelts es mich.
Weiss auch ned, warum.

[love_my_EXII]

Ich find die Mühlen für den Küchengebrauch nicht schlecht, auf den Tisch kommen die aber nicht. Ansonsten hat Tupper einiges ganz brauchbares Zeug, einiges ist aber auch zum weglaufen ... bin da leicht familiär vorbelastet ...

Gruß,
Oliver

[Spacewalker]

... bin da leicht familiär vorbelastet ...

Musstest Du etwa als Kind immer an Tupperpartys teilnehmen?

[love_my_EXII]

Nein, ganz so schlimm war es nicht. Als frühreifes, ungezogenes Gör konnte ich mich mit der Ansage dann auch zu den Dessous-Partys eingeladen werden zu wollen schlimmeres verhindern. Die Ohrfeige war es wert, konnte dann lange fernsehen wenn Tupperparty war.

Gruß,
Oliver

[AcidUser]

Weisser Pfeffer is was ganz, ganz widerliches! Bedingt durch die Herstellung hat der ein eklig-muffiges Aroma und versaut damit auch gerne mal den Genuss der damit gepeinigten Speisen!

Oliver, versuche mal für Kräuterbutter eine Mischung aus rotem, schwarzem und Szechuan-Pfeffer!
Der szechuan gibt der Sache ein leichtes, sehr geiles Citrusaroma!

[Chefcook]

Ohne einen einzigen Beitrag in diesem Thread gelesen zu haben, ausgenommen den letzten von Frank, bin ich immer wieder erstaunt, mit welchen Themen man hier 5 Seiten füllt.