Der Pfeffer & Salz Thread

[AndreasS]

Hihi, erste-Welt-Probleme.

[JakeSteed]

Die teuerste Pfeffermühle bei amazon is von Alessi, kostet 189.- und sieht kagge aus. Naturholz und so. Das kann ja wohl noch nicht alles gewesen sein oder?

[buchfuchs1]

Wollt ich grad machen. Da war so ein hässlicher 10 Jahre Garantie Aufkleber drauf, den hab ich erst runtermachen wollen. Und jetzt gehen die Klebereste nicht ab. Und - AAAARGH!!!!!

LOOOOOOOOOL, Andreas hats schon gesagt.

Ich hab Klebereste auf meiner Pfeffermühle

[buchfuchs1]

Die teuerste Pfeffermühle bei amazon is von Alessi, kostet 189.- und sieht kagge aus. Naturholz und so. Das kann ja wohl noch nicht alles gewesen sein oder?

Ich such mal, warte kurz.

[JakeSteed]

So ne Peugeot Mühle habe ich gefunden, die 480 Steine kostet. Aber die is nen Meter zehn hoch. Hat man das jetzt so? Is ja nich so handlich irgendwie.,

[Edmundo]

NaCl ist gleich NaCl.

Dann nimm mal Streusalz - ist auch NaCl. Aber das ist schon ein Unterschied.

Ich glaube ehrlich dass die großeren Salzkörner im Mund anders schmecken als aufgelöstes Salz aus ehemaligen kleinen Körnern.

[PCS]

Da habt Ihr sie.

In der Großen ist der Ubena Pfeffer drin, in der kleinen braunen Telicherry und in der schwarzen meine persönliche Habaneroflocken-Mischung

[Edmundo]

Peugeot ist ein sehr gutes Mahlwerk, aber nicht perfekt. Grund: Einstellung der Mahlstärke über das Rändel oben. Dadurch wird das ganze schwergängiger. Noch besser sind die Mühlen mit Mahlwerk von Monopol. Einstellung der Mahlstärke durch ein Rändel direkt am Mahlwerk. Bleibt auch nach Neubefüllung so stehen wie eingestellt und verstellt sich nicht.

Uff gerade beim Suchen gefunden: http://www.chefkoch.de/forum/2,8,558...t-zurueck.html

[JakeSteed]

Das Lafer-Dingens sieht brutal aus. Transportbehälter für waffenfähigen Pfeffer! Find ich gut!

[PCS]

Peugeot ist ein sehr gutes Mahlwerk, aber nicht perfekt. Grund: Einstellung der Mahlstärke über das Rändel oben. Dadurch wird das ganze schwergängiger.

Wie man anhand meines Fotos (vielleicht) ganz gut erkennen kann, verstellt man den Mahlgrad bei der schwarzen Peugeot unten.

[Edmundo]

Wo kann man das bei den Holzdingern erkennen?

[PCS]

Die Schwarze ist, speziell im unteren Teil, etwas höher und da ist eine Mahlgradanzeige aufgedruckt (I II III IIII).

[MacLeon]

NaCl ist NaCl. Aber in Salz sind auch andere Mineralien und Spurenelemente, die den Geschmack beeinflussen könnten. Ich bin aber kein Salzsommelier.

Peffer ist ein anderes Thema und man kann sich ein gutes Gericht durch schlechten Pfeffer schön versauen. Wer mal richtig guten Pfeffer (und andere Gewürze) kaufen will: http://www.ingo-holland.de/

'Nuff said!

[PCS]

Hier, von unten wird's deutlicher.....

[Edmundo]

Die Schwarze ist, speziell im unteren Teil, etwas höher und da ist eine Mahlgradanzeige aufgedruckt (I II III IIII).

Nja, wenn man es weiß, dann sieht man es. Sonst sieht sie aus wie jede andere Mühle.

[Edmundo]

Ah, mit Bild. Ist das stufenlos? Dann ist das neu bei Pegeot, die andere hat das ja nicht, oder?

[PCS]

Ich hatte ja keine Ahnung! Seinerzeit die Schwarze gekauft und gedacht, das sei normal. Später dann die Braune bestellt, weil sie so günstig war und erst später gemerkt, dass das ein anderes System ist.

Ich glaube, das ist stufenlos bei der Schwarzen.

[COMEX]

Hier gibt es nur graues Salz aus der Bretagne. Dank der Verwandschaft.

[PCS]

Elmar, ich lese grad, das Sytem heißt "U Select" und ist 6-fach verstellbar.

http://www.amazon.de/Peugeot-Salzmüh...2442241&sr=8-4


Edit: in dem Link heisst es 3-fach verstellbar, bei meiner ist I-IIII draufgedruckt.

[Edmundo]

, 3fach, 4-fach, 6fach. Ich glaub ich muss so ein Teil mal in die Hand nehmen. Scheint jedenfalls neu zu sein. Ist ja nicht schlecht dass man das verbessert hat.