DER Schnitzel-Thread ------->

[hadi]

[avalanche]

Das ist nicht 70er sondern klassisch !

Dann darf der "Hauch" Paprika auf der Zitrone aber nicht fehlen

[Peter_O]

Klingt komisch, kann aber tatsächlich passieren...

In Wien gibt's meistens Schwein !

Respekt. Heute lern ich aber was...

Ich hab mal in einem der Biergärten am Prater nach einem Kalbsschnitzel gefragt und, wohlwollend umschrieben, verständnislos abschätzige Blicke kassiert. Touristenfalle hin oder her, damit hatte ich tatsächlich nicht gerechnet

[avalanche]

In den meisten Lokalen, welche ich frequentiere gab's/gibt's ein Wienerschnitzel (Schwein) und eben auch ein "Original Wiener Schnitzel" (Kalb - teurer) ...

[hadi]

Schnitzel gibt's halt sowohl vom Kalb, als auch vom Schwein oder der Pute - das "Wiener" ist vom Kalb, die anderen sind eben nach "Wiener Art".

Außerdem, wenn ich auf einem panierten Schnitzel Sardellen, Kapern, Paprika oder was auch immer sehe, darf's der/die Kellner/in gleich wieder mitnehmen - egal, ob das irgendwann modern war, oder nicht.

[PCS]

Am besten noch eine eingelegte Silberzwiebel obendrauf... :hualp:

[ulfale]

, aber die hab ich nicht nur wegen der Silberzwiebel, sondern auch wohl von zu viel prosecco

[GG2801]

Och, Silberzwiebeln sind schon lecker.

Wenns Arscherl brummt, ists Herzerl gsund.

[Spacewalker]

Und am besten noch nen Klecks Majo drauf.

[avalanche]

Und am besten noch nen Klecks Majo drauf.

BARBARISCH! Da kannst das arme Kalb ja gleich in "Kochkäs" ersäufen

[prosecco]

Klingt komisch, kann aber tatsächlich passieren...





Ich hab mal in einem der Biergärten am Prater nach einem Kalbsschnitzel gefragt und, wohlwollend umschrieben, verständnislos abschätzige Blicke kassiert. Touristenfalle hin oder her, damit hatte ich tatsächlich nicht gerechnet

Ist mir auch passiert !Das finde ich generell auch nicht so schlimm weil vom Schwein ist ja auch lecker aber in Wien ein echtes Wiener zu finden war dann nicht so einfach und das hätte ich nicht gedacht !
Im übrigen macht die Anordnung der Elemente auf der Wienergarnitur durchaus Sinn !Das Ei nimmt das Öl der Sardelle auf wenn man diese nicht mag und die Gurke trennt Ei von zitrone wenn man nur diese benutzen möchte .So serviert darf der Kellner das Schnitzel wohl bei Tisch lassen .

[hadi]

Meins eben nicht - ich mag Sardellen, aber nicht auf einem Schnitzel, dasselbe gilt für Ei und Gurke.
Und es ist alles andere als üblich, es so zu servieren.

Keine Ahnung, in welchen Lokalen du warst, aber eher ist es die Ausnahme, kein Kalbswiener auf der Karte zu finden - aber fast alle haben eben auch Schwein oder Pute im Programm.

[prosecco]

Meins eben nicht - ich mag Sardellen, aber nicht auf einem Schnitzel, dasselbe gilt für Ei und Gurke.
Und es ist alles andere als üblich, es so zu servieren.

Keine Ahnung, in welchen Lokalen du warst, aber eher ist es die Ausnahme, kein Kalbswiener auf der Karte zu finden - aber fast alle haben eben auch Schwein oder Pute im Programm.

Wohl nicht üblich aber klassisch und wie so oft das Internet wird auch hier kaum weiterhelfen !Fur sowas gibt's Fachbücher .

[PCS]

Ich mag auch lieber nicht wissen, welche Lokale Du hier aufgesucht hast.

[karlhesselbach]

Können wir uns mal drauf einigen das beide Schnitzelarten Ihre Berechtigung haben und auch auf der Karte ganz einfach zu identifizieren sind,

bevor ich hier ausraste

[Spacewalker]

Das hier erklärt's recht gut.

[avalanche]

Wohl nicht üblich aber klassisch und wie so oft das Internet wird auch hier kaum weiterhelfen !Fur sowas gibt's Fachbücher .

Genau

[MacLeon]

Können wir uns mal drauf einigen das beide Schnitzelarten Ihre Berechtigung haben

Genau, manchmal muss ein Schnitzel einfach links und rechts vom Tellerrand runterhängen.

[prosecco]

Ich mag auch lieber nicht wissen, welche Lokale Du hier aufgesucht hast.

Schon so 20 Jahre her aber wir sind durch die ganze Innenstadt gelaufen und haben auf die Karten geschaut .War die suche nach der Stecknadel im Heuhaufen !Das damals geilste Schnitzel (zwar Schwein )war beim schnitzelwirt !Lustige Touribude mit monströsen Schnitzeln .Da saßen ältere damen im Hochsommer alle mit Hüten beim essen ,eigentlich alle füllig und sie schwitzten und versuchten die Portion zu schaffen !

[avalanche]

Vor 20 Jahren hat auch Falco noch gelebt