DER Schnitzel-Thread ------->

[PCS]

Aaaaaahja.

[avalanche]

"Sardellenring gefüllt mit drei Kapern" war glaub ich in dern 70ern sehr angesagt ...

[prosecco]

"Sardellenring gefüllt mit drei Kapern" war glaub ich in dern 70ern sehr angesagt ...

Das ist nicht 70er sondern klassisch !

[avalanche]

Das ist nicht 70er sondern klassisch !

Dann darf der "Hauch" Paprika auf der Zitrone aber nicht fehlen

[steely-mike]

Mit eines der besten Wienerschnitzel das ich je gegessen haben, war in der Sansibar / Sylt. Schnitzel auf der Serviette serviert, dazu Zitrone, Kaper und Sadelle. Kartoffelstampf und Möhrengemüse, kleiner Salat vorweg. Perfekt!!!

[PCS]

In Wien gibt's meistens Schwein !

Respekt. Heute lern ich aber was...

[Peter_O]

Klingt komisch, kann aber tatsächlich passieren...

In Wien gibt's meistens Schwein !

Respekt. Heute lern ich aber was...

Ich hab mal in einem der Biergärten am Prater nach einem Kalbsschnitzel gefragt und, wohlwollend umschrieben, verständnislos abschätzige Blicke kassiert. Touristenfalle hin oder her, damit hatte ich tatsächlich nicht gerechnet

[prosecco]

Klingt komisch, kann aber tatsächlich passieren...





Ich hab mal in einem der Biergärten am Prater nach einem Kalbsschnitzel gefragt und, wohlwollend umschrieben, verständnislos abschätzige Blicke kassiert. Touristenfalle hin oder her, damit hatte ich tatsächlich nicht gerechnet

Ist mir auch passiert !Das finde ich generell auch nicht so schlimm weil vom Schwein ist ja auch lecker aber in Wien ein echtes Wiener zu finden war dann nicht so einfach und das hätte ich nicht gedacht !
Im übrigen macht die Anordnung der Elemente auf der Wienergarnitur durchaus Sinn !Das Ei nimmt das Öl der Sardelle auf wenn man diese nicht mag und die Gurke trennt Ei von zitrone wenn man nur diese benutzen möchte .So serviert darf der Kellner das Schnitzel wohl bei Tisch lassen .

[tigertom]

Im übrigen macht die Anordnung der Elemente auf der Wienergarnitur durchaus Sinn !Das Ei nimmt das Öl der Sardelle auf wenn man diese nicht mag und die Gurke trennt Ei von zitrone wenn man nur diese benutzen möchte .So serviert darf der Kellner das Schnitzel wohl bei Tisch lassen .

Ceterum censeo proseccum esse delendam

[ulfale]

Ceterum censeo proseccum esse delendam

Hihi

[hadi]

[avalanche]

In den meisten Lokalen, welche ich frequentiere gab's/gibt's ein Wienerschnitzel (Schwein) und eben auch ein "Original Wiener Schnitzel" (Kalb - teurer) ...

[hadi]

Schnitzel gibt's halt sowohl vom Kalb, als auch vom Schwein oder der Pute - das "Wiener" ist vom Kalb, die anderen sind eben nach "Wiener Art".

Außerdem, wenn ich auf einem panierten Schnitzel Sardellen, Kapern, Paprika oder was auch immer sehe, darf's der/die Kellner/in gleich wieder mitnehmen - egal, ob das irgendwann modern war, oder nicht.

[PCS]

Am besten noch eine eingelegte Silberzwiebel obendrauf... :hualp:

[ulfale]

, aber die hab ich nicht nur wegen der Silberzwiebel, sondern auch wohl von zu viel prosecco

[GG2801]

Och, Silberzwiebeln sind schon lecker.

Wenns Arscherl brummt, ists Herzerl gsund.

[Spacewalker]

Und am besten noch nen Klecks Majo drauf.

[avalanche]

Und am besten noch nen Klecks Majo drauf.

BARBARISCH! Da kannst das arme Kalb ja gleich in "Kochkäs" ersäufen

[hadi]

Meins eben nicht - ich mag Sardellen, aber nicht auf einem Schnitzel, dasselbe gilt für Ei und Gurke.
Und es ist alles andere als üblich, es so zu servieren.

Keine Ahnung, in welchen Lokalen du warst, aber eher ist es die Ausnahme, kein Kalbswiener auf der Karte zu finden - aber fast alle haben eben auch Schwein oder Pute im Programm.

[prosecco]

Meins eben nicht - ich mag Sardellen, aber nicht auf einem Schnitzel, dasselbe gilt für Ei und Gurke.
Und es ist alles andere als üblich, es so zu servieren.

Keine Ahnung, in welchen Lokalen du warst, aber eher ist es die Ausnahme, kein Kalbswiener auf der Karte zu finden - aber fast alle haben eben auch Schwein oder Pute im Programm.

Wohl nicht üblich aber klassisch und wie so oft das Internet wird auch hier kaum weiterhelfen !Fur sowas gibt's Fachbücher .