Diese beiden schmucken Zwillinge gehörten einmal zu einem Thunfisch, in diesem Fall dem Mebachi Maguro:



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Meguro, oder Thunfisch, ist in Japan eine Wissenschaft für sich. Es gibt mehrere Arten, die rasend gerne verzehrt werden, darunter der begehrteste, der Bluefin Thuna (Thunnus Thynnus), der auf deutsch sinnigerweise Roter Thun heisst!
Er wird gigantisch gross, ist ziemlich bedroht und Riesenexemplare erreichen manchmal Auktionspreise von mehreren zehn- bis hundertausend Euro.

Der hier gezeigte Mebachi Maguro heisst bei uns Grossaugen-Thun (Thunnus Obesus) und soll noch einigermassen reichlich in der Natur vorkommen.
Das Fleisch ist, wie alle rohen Thun-Sorten sehr fettig, aber deliziös und butterweich. Man kann ein frisches Stück buchstäblich durch die Zähne in den Mund ziehen.
Bei aller politischen Korrektheit und löblichen Tierschutzgedanken meinerseits, ich kann die Japaner verstehen, dass für sie nur ein "Toter Thun ein guter Thun ist"...;-)
Allerdings bemühen wir uns, nur als nicht bedroht eingestufte Thun-Sorten zu essen, wenns geht.
Aber manchmal ist man auch eingeladen, und da wäre ein "nein" zu einem Stück feinsten o-toro eine tödliche Beleidigung!