Was gibts heute bei Euch zu Essen, Part V

[buchfuchs1]

Na klar

[Value]

Bei mir gab es heute Pfälzer Saumagen...
(ich vermute mal die Pfälzer unter uns werden mich wegen den Beilagen steinigen, ich fand es aber lecker :D)

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Und inspiriert durch Andreas, nochmal ein Cheesecake (mit frischen Limonensaft verfeinert) gemacht.

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Wer das nun wieder alles essen soll :ka:

Saumagen ist spitze, das Teegernseer aber die Krönung :dr:

[alicia]

auf die Schnelle, ganz banales Teriyaki mit Pak Choi

335228

[buchfuchs1]

Einmal an Tisch 16 bitte!

[Hausmarke_1974]

Nachdspeise gefällig?

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[martinsp]

Gegrilltes

335229

[bernie1978]

Joa, acht waren schon sättigend. Hatte ja noch Kraut dazu. Und drei Semmeln und drei Maß, aber geht schon wieder.

Mit 3 Mass sind 8 Würstl absolut kein Problem.

[AndreasL]

Schön hier anzusehen. Das heutige Frühstück war der Cheesecake

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[madmax1982]

Die Pizzen hier sind auch nicht schlecht…

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[Janufer]

Schön hier anzusehen. Das heutige Frühstück war der Cheesecake

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Und zack...Eingespeichelt:gut::gut:

[cheech]

Lahmacun, hier zu Lande auch gerne als türkische Pizza bezeichnet

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[Spacewalker]

Nur ein bissi wenig drauf. ;)

[ducsudi]

Bisserl Paella

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[madmax1982]

Schöne Sachen vor traumhafter Kulisse!

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[AndreasL]

Sieht toll aus, Max. Euch noch einen schönen Urlaub und genießt es.

[madmax1982]

Danke, Andreas! :dr:

[Pattern]

Absolut fantastisch, Max! :dr:

In welcher Gegend ist das denn, wenn ich fragen darf?

[madmax1982]

Danke Frank; wir sind gerade oberhalb von Grindelwald und schauen in Richtung Eiger. :dr:

[Pattern]

Danke, Max!

Speisen in CH einfach genial! :gut: Und der Berner Alpenblick natürlich auch! :gut:

Das Jungfraujoch kann ich wärmstens empfehlen - nicht ganz billig bis hoch, aber sehr lohnenswert bei gutem Wetter!

Ich wünsche eine weiterhin gute Zeit! :dr:

[Barnabas]

So mag auch ich Paella :)

335425

[madmax1982]

Bissl minimalistisch, oder? :D

Hier heute nochmal was einfaches vor traumhafter Kulisse.

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[AndreasL]

@ Markus :D

Bei Max sieht es wieder schön alpenländisch aus

[avernas]

Bissl minimalistisch, oder? :D

Hier heute nochmal was einfaches vor traumhafter Kulisse.

https://up.picr.de/48436875om.jpeg



" Warte warte mit dem Essen, ich muss noch ein Foto machen" :D

[madmax1982]

:D

[AndreasL]

Frühstück

335438

[Hypophyse]

Gestern 800 g Smoked Brandy Style Beef Ribs. Allerdings ohne Beilagen.

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[smallGMT]

Schön..🤩

Hy

Den Grill angemacht.

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Gruß Stefan

[Ichfreumich]

Etwas Lamm

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[madmax1982]

Hier gibt’s auch feine Gerichte! :es:

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[smallGMT]

Seiser Hochalm?

[Hausmarke_1974]

Hab zwar vorhin gut gegessen aber mir läuft das Wasser wieder im Mund :ea:

[HD_Klaus]

Wie sagte schon der Opa?: Es gibt auf der Welt nix Feiners, als von der toten Sau a Schweiners;)!

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Hatte noch Sauce übrig vom letzten mal, hatte ich eingefroren. Da wollte ich heute mal ein Wammerl in der Doppelkammer-Heißluft-Friteuse machen.

1,9 kg waren zu viel für eine Kammer, hab also das Fleisch geteilt und synchron gemacht (so nennt sich die Einstellung an der HLF).

Und was soll ich sagen? War mega überrascht wie saftig und knusprig das Wammerl wurde.

Dazu gab´s dann natürlich Sauerkraut und Klöße...

[volvic]

Tolles Sommergericht :ea: :D

[R.O. Lex]

Sieht extrem lecker aus, wäre mir aber zu heftig bei den aktuellen Temperaturen.

[AndreasS]

Ah doch, ein Schweiners mit Knödel könnte ich wahrscheinlich immer essen.

[cheech]

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[buchfuchs1]

Deine Smashed Burger sind immer ne Augenweide.

[Hausmarke_1974]

Sieht zum reinbeissen aus. Sind die Buns eigentlich selbst gemacht?

[mazelmarcel]

Griechisch :ea:

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[Mat.Bo]

lecker

[nominator]

Ein warmes Frühstück ist immer klasse!

[Micha-K]

Lecker, Fleisch an Zwiebeln :dr:

[cheech]

Lecker, Fleisch an Zwiebeln :dr:

Fleisch, Zwiebeln und Pommes :jump: hatte schon ewig keine Pommes mehr…


Deine Smashed Burger sind immer ne Augenweide.

Danke Euch


Sieht zum reinbeissen aus. Sind die Buns eigentlich selbst gemacht?

Nein Edeka Buns

Hatte noch welche übrig, daher heute Fishmac

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[martinsp]

Stammlokal:
Für mich Surf & Turf

335700

Und für die Frau Steinpilze

335699

[timeZone]

Hüttenfrühstück :ea:

335823

Grüße aus dem Allgäu

Jürgen

[hallolo]

Da bin ich jetzt mal echt neidisch. Komplett.

Guten gewünscht.

[nominator]

Schaut super aus - so etwas war früher mal ein Frühstück bei mir ...

[HD_Klaus]

Musste wieder mal sein:

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[HD_Klaus]

Und auch noch ein Brot für heute Abend gebacken:

https://up.picr.de/48474243ez.jpeg

[Micha-K]

Hüttenfrühstück :ea:

335823

Grüße aus dem Allgäu

Jürgen

Es gab wohl auch „Frühstücks-Tee“ dazu, wie man hinten rechts sieht…

[dj74]

Und auch noch ein Brot für heute Abend gebacken:

https://up.picr.de/48474243ez.jpeg

Das sieht zum Niederknien gut aus. :verneig:

[madmax1982]

Einmal Kinderteller für alle!

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[HD_Klaus]

Das sieht zum Niederknien gut aus. :verneig:

Danke Jan!

Und dazu gehört dann auch ein Foto vom Anschnitt (war äußerst knusprig):

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[ducsudi]

Heute wieder mal Paella…

335838

[buchfuchs1]

Hui

[Mat.Bo]

Tonkotsu Ramen Gyoza

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[pelue]

:verneig:

[buchfuchs1]

Hui

[HD_Klaus]

Schweinelende (Medaillons) in Sahne-Pfifferling-Sauce (Riesling, Sambal, Senf und Petersilie war auch dabei ;) )! Dazu Dinkel-Vollkornnudeln:

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[madmax1982]

Sieht fein aus! :es: :gut:

Vorhin aufm Waldfest:

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Und eben noch ein Steak auf den Grill geworfen:

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[hallolo]

335876

rôtisserie ist überbewertet, wenn ihr mich fragt.

[madmax1982]

Leichtes Frühstück nach einer 5km Jogging Runde durch den Wald mit einem herrlichen Ausblick vom Balkon aus ins Grüne.
Zu Hause isses auch ganz schön. =)

https://up.picr.de/48495999rg.jpeg

[steboe]

336089

[cheech]

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[mazelmarcel]

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[jannis-noah]

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[martinsp]

Kalte Platte

336186

[paia99]

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[cheech]

Pfannkuchen gefüllt mit Pistaziencreme

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[jannis-noah]

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[Mat.Bo]

Hier gab es auch Pasta.

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[cheech]

Sieht alles lecker aus, Pasta geht immer

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[Pattern]

…kleiner Snack zum Abend:

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feini Eglichnusperli mit Remoulade

[HD_Klaus]

Saure Nürnberger in einem tollen fränkischen Riesling-Sud:

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[steboe]

:top:

[timeZone]

Gestern ein Mitarbeiter- / Helfergrillen veranstaltet :ea:

Gang 1: Rinderhüfte

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Gang 2: Rinderlende

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Gang 3: Rinderentrecote

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Gang 4: Rinderfilet

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Gang 5: Enzian

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Grüße aus dem Allgäu

Jürgen

[HD_Klaus]

Grassl-Enzian :top:

Simply the best!

[dafredy]

Nenn mich 5-Gang-Getriebe :ea:

Sauguad

[nominator]

Das Fleisch sieht phantastisch aus - wow! :dr:

[AndreasS]

336476

Freibadpommes und Fischerln

[madmax1982]

Ist das Parmesan über den Pommes? 8o

[AndreasS]

Schafskäse :D

[madmax1982]

Ok, kann ich mir vorstellen! =)

[AndreasS]

Ist ziemlich gut, ich werd das nur noch so essen.

[buchfuchs1]

Hmmm, interessant.

[Spacewalker]

Solche Fleischportionen hätte ich mit 20 noch geschafft, heute wäre ich nach einem Gang satt.

Ok, der Enzian ging vielleicht noch.

[cheech]

Bissl Tomatensalat:

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[HD_Klaus]

Bissl Pfifferlinge in Sahne-Riesling-Sauce mit Petersilie und in Butter gerösteten böhmischen Semmelknödeln:

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[wolli]

Effe Pizza aus dem Grill. Die zweite Hälfte muss meine bessere Hälfte noch belegen.

336576

[buchfuchs1]

Bissl Pfifferlinge in Sahne-Riesling-Sauce mit Petersilie und in Butter gerösteten böhmischen Semmelknödeln:

https://up.picr.de/48551265ba.jpeg

Sättigung kannst du.

Immer wieder geil.

[mazelmarcel]

fratelli-bottrop.de

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[Fabian.]

Ich hoffe, dass das hier reinpasst.
Gesucht wird Buch für eine Grundausbildung in französischer Küche.
Ich würde mich als passionierten Hobbykoch bezeichnen, koche täglich frisch. Aufwendig gerne zu besonderen Anlässen.
Nun hätte ich aber gerne ein tieferes Verständnis für die französische Küche. Insbesondere die Grundsaucen, Aromatiken, Techniken etc.
Gibts da was passendes?

[buchfuchs1]

Versuchs damit.

Echt.

https://up.picr.de/48558069kn.jpeg

[Hypophyse]

Kreuzwirt beim Landgut am https://www.poessnitzberg.at :ea:

https://up.picr.de/48559058md.jpg

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https://up.picr.de/48559060iu.jpg

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[buchfuchs1]

Ich hab schon Besseres weggeschmissen.

Sieht Alles so lecker aus, dass ich ins Handy steigen wollte.

Das isst um die Uhrzeit ne Katastrophe.

[hadi]

Kreuzwirt ist TOP!

[Hypophyse]

Ich hab schon Besseres weggeschmissen.

Du bist halt dekadent.

[HD_Klaus]

Heute gabs mal ein 290gr. argentinisches Rinderfilet.

SousVide bei 60 Grad (das nächste Mal mache ich es bei 58 Grad) für 3 Stunden im SousVide-Gerät gebadet ��
Dazu selbstgemachtes Chimicurri. Das war ein Gedicht. Vorgegarte Maiskolben mit selbstgemachter Bärlauchbutter bepinselt und Selleriesalz drüber.

Das Fleisch dann nach 3 Stunden für 1 Minute auf den Grill (vorgeheizt auf 350Grad) und danach noch einen Hauch vom groben Meersalz drüber.


Wie traumhaft zart das arg. Rinderfilet bei SousVide-Zubereitung ist, werden ja viele wissen. Ich pers. mache Rinderfilet seit langem ausschließlich im SV-Gerät.

Und so sah das dann aus:


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https://up.picr.de/48562197di.jpeg

https://up.picr.de/48562198ee.jpeg

https://up.picr.de/48562199zj.jpeg

[buchfuchs1]

Du bist halt dekadent.

Nee, neidisch.

[mazelmarcel]

https://up.picr.de/48567490wx.jpeg

[mazelmarcel]

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[Mat.Bo]

Gestern, Gourmet Festival auf der Kö in Düsseldorf.
Gegrillter Pulpo und Salsiccia auf Erbspüree. War wirklich ganz gut. Die Balsamico-Unsitte hätte es aber nicht gebraucht.

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[N-Dee]

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...beim schnellen scrollen dachte ich erst dein Bier steht so halb auf der Pizza :kriese:

[jannis-noah]

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[mazelmarcel]

MA in Essen

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[N-Dee]

Gestern Paella:ea:

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[juwelier]

wieder mal ein Meisterwerk :dr:

[N-Dee]

:verneig: Danke

[AndreasS]

Top, ich liebe Paella. :ea:

[Bartholomonster]

Heute gabs mal ein 290gr. argentinisches Rinderfilet.

SousVide bei 60 Grad (das nächste Mal mache ich es bei 58 Grad) für 3 Stunden im SousVide-Gerät gebadet ��
Dazu selbstgemachtes Chimicurri. Das war ein Gedicht. Vorgegarte Maiskolben mit selbstgemachter Bärlauchbutter bepinselt und Selleriesalz drüber.

Das Fleisch dann nach 3 Stunden für 1 Minute auf den Grill (vorgeheizt auf 350Grad) und danach noch einen Hauch vom groben Meersalz drüber.


Wie traumhaft zart das arg. Rinderfilet bei SousVide-Zubereitung ist, werden ja viele wissen. Ich pers. mache Rinderfilet seit langem ausschließlich im SV-Gerät.

Und so sah das dann aus:


https://up.picr.de/48562196lq.jpeg

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https://up.picr.de/48562198ee.jpeg

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Traumhaft! Für Rind nutze ich auch seit Jahren nur noch SV. Mein Favorit auf Grund der Textur und des Geschmacks ist allerdings Hüfte. Da freut sich auch das Portemoinee :D Du hast soeben meine Abendessenpläne für morgen geändert...Steak & Malbec it is...

[AndreasS]

337130

Çilbir mit Lachs. Das war richtig gut.

[mazelmarcel]

Sieht sehr lecker aus :gut:

[steboe]

Wenns aussen zu heiss ist um die Bude zu lüften…raus…
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[alicia]

wie soll man denn das jeden Abend durchstehen?

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meine Güte, noch nie so einen butterzarten Hirschrücken gegessen

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das war unverschämt

337146

morgen um 9 Aquafit

[hallolo]

Aquavit wäre keine Option?

[steboe]

Bei mir wars nicht so schön anzusehen…
337147

[ducsudi]

Prima Schwammerl. Schaut schon gut aus. :op:

[avernas]

Für so eine Pfanne würde ich töten :verneig:

[Dominik_0212]

Warum schaue ich mir immer den Thread an, wenn ich hungrig bin? WARUM? :mimimi::motz:

[buchfuchs1]

Kenn ich….

[paia99]

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[buchfuchs1]

Wasndas?

[madmax1982]

Alien! :ea: :D :dr:

[paia99]

Riesen- Scampis in Menton :dr:

[steboe]

337166

[steboe]

337167

[buchfuchs1]

Schick mal rüber bitte.

[alicia]

weiter geht’s: Brokkoli Quiche

337171

Knoblauchsuppe

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WS

337173

Nussbrownie mit Passionsfrucht und Kapuzinerkresse-Sorbet

337174

[steboe]

Anna isst chic:verneig:
Ich dirty unclean:D

[N-Dee]

1.

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2.

https://up.picr.de/48620978az.jpg

3.

https://up.picr.de/48620979gf.jpg

[Hausmarke_1974]

1.

https://up.picr.de/48620974uk.jpg

3.

https://up.picr.de/48620979gf.jpg

Pinzettenprinzessin :rofl:

Sieht aber mega-lecker aus :ea:

[N-Dee]

Danke :rofl: ich mag die Pinzette bei Pastagerichten wirklich ;)

[N-Dee]

337167

Sehr geil - kannst mir bitte mal rezept schicken!

[Dominik_0212]

Da bekomme ich wieder Hunger… :motz: :D

[steboe]

Sehr geil - kannst mir bitte mal rezept schicken!
Einfach Picanha Drehspiess googln

[steboe]

Heute Curry Wurst…
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[mazelmarcel]

Currywurst mit Pommes & Majo geht immer :gut:

[steboe]

337210337210

[N-Dee]

+ Tegernseer = :ea:

[Micha-K]

Currywurst mit Pommes & Majo geht immer :gut:

Ich werde nie verstehen wie man zu Pommes und/oder Currywurst Majo essen kann :ka:

[nominator]

Ich werde nie verstehen wie man zu Pommes und/oder Currywurst Majo essen kann :ka:

+ 100

[shocktrooper]

Ach was.

Pommes Schranke rulez :top:

[buchfuchs1]

Isso

[mazelmarcel]

Für den Satz wirst du hier im Ruhrgebiet ausgewiesen ;)


Ich werde nie verstehen wie man zu Pommes und/oder Currywurst Majo essen kann :ka:

[ibi]

Für den Satz wirst du hier im Ruhrgebiet ausgewiesen ;)

Da wird er sich aber freuen :gut:

[Micha-K]

Gibt wesentlich Schlimmeres :bgdev:

Bei meinem alten Arbeitgeber war ich über 5 Jahre so gut wie einmal im Quartal dort und habe es auch überlebt...

[Royal-Oak]

Mahlzeit :) https://up.picr.de/48627239dh.jpeg

https://up.picr.de/48627241iz.jpeg

https://up.picr.de/48627242xh.jpeg

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[cheech]

Pulled Beef

https://up.picr.de/48635245hh.jpeg

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https://up.picr.de/48635247bp.jpeg

https://up.picr.de/48635248kq.jpeg

[mazelmarcel]

Lecker, aber wofür die Schaufel? :grb:

[cheech]

Weil ich momentan reinschaufele…

[mazelmarcel]

Na dann, schaufel mal rein ;)

[Hypophyse]

Am zehnten Hochzeitstag darf's auch bisserl was Feines sein. Bio-Käsekrainer mit Trüffelmayonnaise.

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[Micha-K]

Der feine Herr weiß zu leben :dr:

So ne Eitrige is schon was leckeres.

[avernas]

Und dann noch auf Gutschein :D

[Thedas]

Um mal eine Lanze auf für einen ganz tollen Laden zu brechen… wir gehen viel und auch in der Liga relativ häufig Essen. Was aber Olivier Nasti seit Jahren abliefert hat mehr als die zwei Sterne verdient die er aktuell hat. Jeder (!) Gang ein Traum im Gastronomique und pure Gastlichkeit / im besten Sinne „Bib Gourmand“ nebenan in der Winstub. Definitiv eine Reise Wert! Wer immer mal
Ins Elsass kommt, macht das :-)

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Hier das gesamte Menü

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[AndreasS]

Hammer. Elsass steht im Frühjahr an. :gut:

[Thedas]

Wo seid ihr denn? Wenn du bauernhoftips fur die besten Käse der Vogesen brauchst - let me know ;)

[Thedas]

Ah hier noch das andere Konzept von Olivier Nasti - die Winstub. Einzig muss man sagen dass ich hier 30-50 Jahre junger bin als alle ;)

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[HD_Klaus]

So, heute gab´s mal Schweinerücken aus dem Bratschlauch mit Dunkelbiersauce (Dunkles vom Kloster Weltenburg).

Im Bratschlauch angesetzt mit 1,5 Liter Vacroix Bratenfond, dem Bier und viel Gemüse.

Dazu Sauerkraut und Klöß, so wie es sich im Frankenland gehört ;)!

Nun soll noch einmal jemand sagen Schweinerücken ist trocken. Überhaupt nicht. Zumindest nicht, wenn er im Bratschlauch gemacht wird.

Die Sauve (hab extra etwas mehr gemacht) war wirklich der Hammer!

Viel vom Rücken und viel von der Sauce ist übrig geblieben. Ab damit nach dem Vakuumieren in den Gefrierschrank für "schlechte Zeiten" ;)!

Und so sah es dann aus:

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[911er]

lecker!

[AndreasL]

Auch sehr schön, Klaus.

Zum Glück kam das hier schon fertig:

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[cheech]

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[AndreasL]

Am Sonntag mag ich Frühstücken

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[hallolo]

Hmmm. Egg Benedict mag ich auch sehr. Aber lieber mit Kochschinken.

[slimshady]

Heute ungarisches Kesselgulasch (Bogracs Gulyas); war ausgezeichnet!

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[AndreasL]

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https://www.google.com/search?q=jamie+oliver+feigen+sinnlich&client=safari&sca_esv=170c5e6fca5d2d21&hl=de-de&ei=IrzdZvtgiYjFzw-JuduxAg&oq=jamie+oliver&gs_lp=EhNtb2JpbGUtZ3dzLXdpei1zZXJwIgxqYW1pZSBvbGl2 ZXIqAggAMgIQKTICECkyChAAGLADGNYEGEcyChAAGLADGNYEGE cyChAAGLADGNYEGEcyChAAGLADGNYEGEcyChAAGLADGNYEGEcy ChAAGLADGNYEGEcyChAAGLADGNYEGEcyChAAGLADGNYEGEcyDR AAGIAEGLADGEMYigUyDRAAGIAEGLADGEMYigUyDRAAGIAEGLAD GEMYigUyExAuGIAEGLADGEMYyAMYigXYAQEyExAuGIAEGLADGE MYyAMYigXYAQEyExAuGIAEGLADGEMYyAMYigXYAQEyExAuGIAE GLADGEMYyAMYigXYAQEyExAuGIAEGLADGEMYyAMYigXYAQEyEx AuGIAEGLADGEMYyAMYigXYAQFIzA9QAFgAcAJ4AZABAJgBAKAB AKoBALgBAcgBAJgCAqACDJgDAIgGAboGBAgBGAiSBwEyoAcA&sclient=mobile-gws-wiz-serp

[Hypophyse]

Heute ungarisches Kesselgulasch (Bogracs Gulyas); war ausgezeichnet!

Herrlich, geht ja hier als Gulaschsuppe durch.

Fleisch, Fett, Käse, Gebackenes und Karamellisiertes von Gordon Ramsay. Trüffelpommes mit Parmesan dazu und ab geht die Statinpost. :ea:

https://up.picr.de/48647754ee.jpg

https://up.picr.de/48647958am.jpeg

[HD_Klaus]

Hammer! Bohhh...sieht das Klasse aus.

Und ich dachte, Du isst ausschl. Wiener Schnitzel ;)!

[AndreasS]

Gestern unter anderem Dampfnudel mit Rieslingschaum. Das war ganz schön gut.

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[buchfuchs1]

Das ganze Menu war so episch.

[AndreasS]

Allerdings, das war echt eines meiner kulinarischen Highlights bisher.

Aber mir hat das Bild einfach gut gefallen. :D

[THX_Ultra]

Wir waren gestern in Wien bei Doubek - recht neues Restaurant, das erst Seit ca. 10 Monaten offen hat. Hier wird alles mit Holzfeuer zubereitet, also kein Gas, kein Elektro. Stefan Doubek war bei 2-Sterner Konstantin Filippou, danach in London bei Claire Smith 3-Sterne und dann in Kopenhagen bei Jordnaer (2-Sterne) um danach in Wien bei Umar am Naschmarkt schnell 3 Hauben zu erkochen.
Das Restaurant ist definitiv ein Fischlokal, das Niveau sensationell. Aus meiner Sicht mindestens 4-5 Hauben und 2 Sterne.

Es war schon ganz schön viel am Ende :D

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[buchfuchs1]

Allerdings, das war echt eines meiner kulinarischen Highlights bisher.

Aber mir hat das Bild einfach gut gefallen. :D

Isso, mir auch.

[hallolo]

Die Wandvertäfelung kommt mir bekannt vor. :dr:

[buchfuchs1]

Awas, du warst auch schon da? 8o

https://up.picr.de/48649012jl.jpeg

[hallolo]

Wenn das da ist, wo ich meine, dann aber mit ner anderen Karte.

[buchfuchs1]

Das ist das Intense, und mit Speisekarte hat das ja Nix zu tun.
Alles, was da draufsteht, kriegst du im Laufe eines Abends serviert. Dauert ein bisschen.

[hallolo]

Dann habe ich es verwechselt, Dirk. War da doch -noch- nicht.

[buchfuchs1]

Das ist echt abgefahren, würde dir genauso gefallen wie mir.

[alicia]

nochmal draußen

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[HD_Klaus]

Nach dem ganzen tollen Hauben- und Sternegedöns mal was Einfaches:

Matjes, gekauft bei NORDSEE, dazu Kartoffeln vom Bauern nebenan und eine Sauce, hergestellt aus Quark, Schmand, Salz, Pfeffer, Chili, klein gehackten Essiggurken, Schalotte, Dill und ein bisschen Schnittlauch...

https://up.picr.de/48658582vr.jpeg

[buchfuchs1]

Für mich auch eine Haube wert.

[HD_Klaus]

Und das aus Deinem Munde! Ich fühle mich geadelt ;):dr::dr:

[buchfuchs1]

:dr:

[cheech]

Schaschlik….

https://up.picr.de/48659987su.jpeg

https://up.picr.de/48659988mq.jpeg

[R.O. Lex]

Da pfeife ich doch auf die Hauben. :ea:

[AndreasL]

Vorhin am Dom

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[dafredy]

Stärkung für die 8 Grad Dauerregen draußen :ea:

Lass noch Hunger für Sonntag übrig ;)

[AndreasL]

:gut: Ich mag es dort inkl. dem Bier.

Am Sonntag habe ich bestimmt wieder Hunger und Durst sowieso.:dr:

[backröding]

Schweinsbraten.:ea:

Hier was einfaches: Bouillabaisse

https://up.picr.de/48671956cc.jpeg

[THX_Ultra]

Habe gestern Weisskraut bzw. Weißkohl im ganzen geschmort und danach noch angebraten / karamellisiert darüber Tahini Sauce. Dazu Hummus und gebratener Lachs :ea:

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[steboe]

Das sieht lecker aus!!!!

[HD_Klaus]

Schaschlik gesteckt mit Zwiebel, Paprika, Bauchspeck, Schweinelende und (bei Stück) Leber und dazu Ringel-Pommes:

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https://up.picr.de/48674935un.jpeg

[HD_Klaus]

Schaschlik gesteckt mit Zwiebel, Paprika, Bauchspeck, Schweinelende und (bei Stück) Leber und dazu Ringel-Pommes:

https://up.picr.de/48674934sr.jpeg

https://up.picr.de/48674935un.jpeg

[HD_Klaus]

Schaschlik, gesteckt mit Schweinelende, Paprika, Zwiebeln, Bauchspeck und bei 2 St. davon mit Leber. Dazu Ringel-Pommes:

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https://up.picr.de/48674935un.jpeg

[hadi]

Du kochst das ziemlich oft. :D

Schaut aber auch gut aus!

[THX_Ultra]

:bgdev: Macht gern öfter mal dieselben Speisen, aber alle 3 sind ziemlich nice ;)

[HD_Klaus]

Tja, da hat´s mein MacBook heute aber gut gemeint ;)

[backröding]

Etwas schwedisches Reh

https://up.picr.de/48675958vd.jpeg

[buchfuchs1]

Oh, sieht ziemlich geil aus.

[THX_Ultra]

Wow 8o das Reh :gut:

Hier gab es Rind, 90 Tage Dry Aged.

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[buchfuchs1]

Auch nicht schlecht.
Eher so richtig geil.

[backröding]

Dirk, Michael :dr:

So ein Stück Rind ist auch sehr fein :ea:

[backröding]

Heute nicht selbst gekocht: Lammhaxe

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[tigertom]

Immer gut, wenn man Jägerfreunde hat :ea:


337980

[Pattern]

Nachtisch:

https://up.picr.de/48684147ww.jpeg

[madmax1982]

Wow! 8o :verneig:

[backröding]

:ea:

Wieder zu Hause. Rib Eye | Guacamole | Chimichurri

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[buchfuchs1]

Schön in Szene gesetzt.
Könnte ich jetzt ohne weiteres vernichten.

[cheech]

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[buchfuchs1]

Lecker.

Hier Baby-Backs in Vorbereitung.

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[backröding]

Ripperl....:ea:

[buchfuchs1]

Naja, Essen ist das jetzt nicht, aber Ohne könnte ich Nix kochen.


Zeit für ne neue Grundsauce.


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Erstmal 2einhalb Stunden Ruhe.

[Corium]

https://up.picr.de/48688744qu.jpeg

Isst du wieder Schwein?

[Royal-Oak]

Beste Grüße aus Pefkochori :) https://up.picr.de/48692042sd.jpeg

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[backröding]

Naja, Essen ist das jetzt nicht, aber Ohne könnte ich Nix kochen.


Zeit für ne neue Grundsauce.

Erstmal 2einhalb Stunden Ruhe.


:gut:

Verstehe ich, mache ich auch immer und immer wieder.

[buchfuchs1]

So, nur noch reduzieren.

500 ml, höchstens, für 16 Esslöffel.
Ich finde trotzdem, dass sich das lohnt.

[buchfuchs1]

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[alicia]

geil Dirk!

Grad mal 2 Ciabatta gemacht

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[paia99]

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[AndreasS]

Perfekt!

[HD_Klaus]

Heut gab´s mal Rouladen mit "Coburger Rutscher" (falls das niemand kennt, das sind Klöße die fast vom Teller laufen"), Blaukraut und Bohnensalat:

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https://up.picr.de/48694219zz.jpeg

[Spacewalker]

:ea:

[Royal-Oak]

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[steboe]

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[paia99]

Sieht alles sehr lecker aus:gut:


https://up.picr.de/48696027yp.jpeg

[buchfuchs1]

Dafuq

Coburger Rutscher muss ich probieren.

Magst du mir dein Rezept geben?

Ich liebe Klöße

[HD_Klaus]

Servus!

Meine Meinung dazu: muss man nicht haben. Da wenn Du die "Rohe Klöße" von der Firma Henglein kaufst, bist deutlich besser dran.

Und die Zubereitung der "Coburger" ist auch etwas seltsam. Da wird der Beutel mit dem Kloßteig 30 min in richtig heißes Wasser gelegt, dann geöffnet und dann mit sehr feuchten Händen die Klöße geformt und wieder für ca. 10 min. ins heiße Wasser rein.

Man muss echt sehr aufpassen, damit man sich nicht die Finger/Hand verbrennt.

Natürlich kann man den Teig auch selbst machen, aber da war mir der Aufwand deutlich zu groß.

So sieht der Teig aus. Kann man sich auch zusenden lassen.

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[AndreasS]

Mir ist das mal aus Versehen passiert. Ich glaub, da war der Knödelteig kaputt, jedenfalls konnte man die gar nicht mit der Gabel aus der Schüssel nehmen. Da sind mir normale halb/halb-Knödel viel lieber.

[buchfuchs1]

Danke sehr.

Ich benutze tatsächlich Henglein, dann bleib ich wohl dabei.

[AndreasS]

Von den fertigen mag ich am liebsten den Knödelteig von Aldi. :weg:

Aber ich glaube, den wird es bei euch nicht geben.

[wolli]

Mhm, Andreas. An den Club 55 hab ich noch sehr nachhaltige lukullische Erinnerungen.

[paia99]

Gute hoffe ich lieber Wolli? Ich finde es ist besser geworden, in jeder Beziehung:dr:

[Spacewalker]

Danke sehr.

Ich benutze tatsächlich Henglein, dann bleib ich wohl dabei.

Das war ja auch Joes Trainer für die Gleichmäßigkeitsfahrt bei der Heidelberg Historic 2011. :)

[buchfuchs1]

Das wusste ich nicht.

[buchfuchs1]

Von den fertigen mag ich am liebsten den Knödelteig von Aldi. :weg:

Aber ich glaube, den wird es bei euch nicht geben.

Wegen Aldi Nord, Aldi Süd?

Kann tatsächlich sein.

Aber ehrlich gesagt, ich geh da echt nicht rein.
Die haben keine Trüffel und der Balsamico, ach nee, haben die ja nicht…

[AndreasS]

Du bist ja reich, dann würde ich das wahrscheinlich auch nicht machen. Oder halt selber reiben, das ist eh am besten. Also nicht die Trüffel, nur die Knödel.

[buchfuchs1]

Ich mach Saucen.
Irgendwo sind Grenzen.

Und ich bin so reich, wie meine Frau es sagt. :ka:

[buchfuchs1]

Wann gibt’s eigentlich endlich wieder Trüffel?

Also nicht bei Aldi.

[AndreasS]

Vielleicht schon ab Montag, schau ma mal, was wird.

[mazelmarcel]

Lecker Döner :ea:

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[mazelmarcel]

Crispy Chicken mit Kartoffelpüree & Salat.

https://up.picr.de/48709176ta.jpeg

[HD_Klaus]

Auch hier gab´s Chicken ;)! Pollo fino mit panierten Champignons, Salat und Remoulade:

https://up.picr.de/48709573of.jpeg

[buchfuchs1]

Eieiei, sieht das gut aus.

[buchfuchs1]

Heute mal das Zeik

https://up.picr.de/48718621ro.jpeg

[HD_Klaus]

Bei mir gabs heute nen Fleischkäse zum Aufbacken vom Dorfmetzger.

Und beim Anschneiden hat er mich sehr freundlich angelacht:

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[mazelmarcel]

Fleischkäse geht immer :gut: da braucht es keine Begrüßung von den Feldern ;)

[buchfuchs1]

Stimmt

Ich werd gerne begrüßt.

[mazelmarcel]

Hauptsache es schmeckt Dirk :dr:

[buchfuchs1]

Hat es.

Danke Thomas.