Der Champagner-Thread

[lordbre]

Find‘s bloß etwas riskant, gleich mehrere Flaschen zu bestellen, wenn man den Wein nicht kennt. Lanson wäre jetzt generell nicht meine erste Wahl…aber vielleicht verpasse ich ja auch was. Wir freuen uns schon auf deinen Bericht, Simon

[ernst.fall]

Probier den die Tage. Zur Not machen wir ne Bowle, oder geht in die Verwandtschaft.

[paia99]

Black Week. Hoffe der taugt was.

Anhang 358216

Ich habe von dem 2004 und 2005, finde ihn großartig. Krug - Niveau.

[ernst.fall]

��Klingt doch gut. Spätestens am Wochenende testen wir.

[wodgod]

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Elaine und ihre Söhne können auch richtig guten Champagner

[NyKoN]

Fourny ist ne Bank. Wie fandest du den Karsten Peter Chardo?

[Fluzzwupp]

Fourny ist echt super

[wodgod]

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Der brauchte Luft und etwas temp , danach echt sehr gut reduktiv, mineralisch viel salzzitrone passt genau in mein beuteschema

[NyKoN]

Das freut mich. Karsten hat jetzt auch einen Lagenchardonnay gebracht. Sollte genau dein Ding sein, braucht aber definitiv noch Flaschenreife.

[THX_Ultra]

Gestern zwei wirklich fantastische Flaschen geöffnet

Dom Perignon 1992 - also mehr als nur in Würde gereift. Die Flasche war super frisch und hatte noch wirklich tolle Perlage. Senstaionell langer Abgang, mega Druck am Gaumen, einfach großartig. Für einen vermeintlich schwachen Dom Perignon, straft der alle Kritiker lügen. Falstaff schreibt 2004 " hat Körper, ist bereits jetzt am Höhepunkt, wird kein echter Klassiker werden." Tja, wenn man keine Ahnung von Dom Perignon hat, sollte man ihn auch nicht mit 91 Punkten bewerten Wobei das hat dem Preis über die Jahre auch gut getan, verhältnismässig günstig bekommt man 92 im Vergleich zu 90 oder 96


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[AndreasS]

Das klingt super.

Ich mag gereifte DP, hatten heuer mal einen 85er, der hat auch Spaß gemacht. Aber kam für mich nicht an den 90er ran.

[THX_Ultra]

1990 ist bisher für mich der beste Dom Perignon den ich je hatte und auch einer der besten Weine die ich jemals getrunken habe, zumindest eine der Flaschden war einfach nur perfekt und 100 Punkte - das vergisst man nicht.
Aber der 92er war großes Champagnerkino - sehr viel besser als sein Ruf.

[ernst.fall]

Klasse.
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Und der war noch ein bisschen besser
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[Fluzzwupp]

war wirklich schön

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[MaxKt]

Die Flaschen Krug die ich bislang habe trinken dürfen waren wirklich immer etwas besonderes!

[NyKoN]

Mich würde eher interessieren, wie Casanova und Calsac waren 😉

[lordbre]

Ich würde auch eher den Casanova bevorzugen

[Fluzzwupp]

Mich würde eher interessieren, wie Casanova und Calsac waren ��

Beide mMn grandios, insb der Calsac aus der Magnum Wenn ich das so laienhaft sagen kann ein sehr weiniger, schmeichelnder Champagner der super zu den leichten ersten Gängen des Menus gepasst hat.

[NyKoN]

Danke und welche waren es?

[Edmundo]

2002 ist der Hammer. 2000 direkt mega trinkbar. schöne reife Karamell Noten, während der 2002er noch viel mehr Säure hinten raus hat. Tolles Potential. Stehen sich nicht viel nach jetzt. Interessant war wie die sich über den Abend angenähert haben. 2002 kann noch 5-10 Jahre liegen.

Grandioser Abend