Der Champagner-Thread

[NicoH]

OK, dann meinen wir das gleiche Frohe Weihnachten

[primero]

Astreiner Bildungsfaden hier
Vielen Dank für die ganzen Infos.

Beste Grüße,
André

[AndreasS]

Eher was für den Schaumweinthread, aber gestern habe ich einen Bericht über Raumland gesehen, deren Rosé ist eigentlich bis zum degorgieren ein BdN, da wird erst hinterher mit Rotwein aufgefüllt.
Wie gesagt, ist kein Champagner, aber ich habe das erste Mal gehört, dass das jemand so macht.

[THX_Ultra]

Ich würde mich wundern, wenn das dann als Sekt mit Herkunftsbezeichnung verkauft werden darf. Wenn ich jetzt was grundlegendes im Weingesetz verpasst habe, dann ist das normal nur in der Champagne erlaubt.

[Edmundo]

Wird Champagner nicht immer aus Rotweintrauben hergestellt?

Dann gäb es keine Blanc de Blancs was sehr schade wäre

[R.O. Lex]

Gilt dieses Weingesetz denn weltweit? M.a.W., wenn die Franzosen das nur in der Champagne erlauben, ist es dann auch in den USA, in Südafrika oder in Deutschland auch verboten (wenn die Herkunftsbezeichnung hier z.B. Rheinhessen lautet)?

[NyKoN]

OK, dann meinen wir das gleiche Frohe Weihnachten

Sicher? Es sind auch diverse Weißweinsorten in der Champagne zugelassen - Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder, Arbane, Petit Meslier etc.

[NyKoN]

Eher was für den Schaumweinthread, aber gestern habe ich einen Bericht über Raumland gesehen, deren Rosé ist eigentlich bis zum degorgieren ein BdN, da wird erst hinterher mit Rotwein aufgefüllt.
Wie gesagt, ist kein Champagner, aber ich habe das erste Mal gehört, dass das jemand so macht.

Das stimmt meines Wissens nicht. Ich zitiere mal Heiner Lobenberg:

Der Rosé von Raumland ist aus Direktpressung entstanden, es gibt keinen Saftabzug und keine Zugabe von Rotwein. Entsprechend ist es immer ein sehr zartfarbiger Rosé und kein dunkler, wuchtiger, hier geht es mehr um Finesse. Saignée-Schaumweine sind nicht ihr Ding, zu gerbig und wuchtig.

[NyKoN]

Gilt dieses Weingesetz denn weltweit? M.a.W., wenn die Franzosen das nur in der Champagne erlauben, ist es dann auch in den USA, in Südafrika oder in Deutschland auch verboten (wenn die Herkunftsbezeichnung hier z.B. Rheinhessen lautet)?

Jedes Land hat sein eigenes Weingesetz und jede Anbauregion hat nochmals eigene Regeln.

[R.O. Lex]

Danke, so hatte ich das vermutet.

[MrLuxury]

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[AndreasS]

Das stimmt meines Wissens nicht. Ich zitiere mal Heiner Lobenberg:

Der Rosé von Raumland ist aus Direktpressung entstanden, es gibt keinen Saftabzug und keine Zugabe von Rotwein. Entsprechend ist es immer ein sehr zartfarbiger Rosé und kein dunkler, wuchtiger, hier geht es mehr um Finesse. Saignée-Schaumweine sind nicht ihr Ding, zu gerbig und wuchtig.

Ok, wie gesagt, ich hab das auch nur im TV gesehen und nicht weiter geprüft.

[ernst.fall]

IMG_7649.jpg

Genau. Muss man nicht alles prüfen. Schmeckt.

[AndreasS]

Den hatten wir heute auch schon. Wohl bekomm‘s.