Chilis trocknen und mahlen

[NOmBre]

Ich habe alle meine chillis (habanero, Carolina reaper, birdseye) wie folgt getrocknet...

Chillis frisch pflücken und auf einem extra Brett klein Schneiden.
Ca 2 -3 Std bei 80 Grad im Backofen auf Backpapier trocknen. Küche roch nach Chilis aber nach etwas lüften war alles weg.
Danach 1 Tag an der Luft in der Sonne nachtrocknen.

Die vorgekleinerten Chilis kommen in eine Mühle mit Klingen.

Z.b. Microplane Chilimühle für getrocknete Chilischoten mit rasiermesserscharfen Edelstahlklingen - Hergestellt in USA https://amzn.eu/d/b057GVT

[PCS]

Chillis frisch pflücken und auf einem extra Brett klein Schneiden.
Ca 2 -3 Std bei 80 Grad im Backofen auf Backpapier trocknen. Küche roch nach Chilis aber nach etwas lüften war alles weg.
Danach 1 Tag an der Luft in der Sonne nachtrocknen.

Die vorgekleinerten Chilis kommen in eine Mühle

Ja, so hatte ich das auch immer gemacht.

[hadi]

Z.b. Microplane Chilimühle für getrocknete Chilischoten mit rasiermesserscharfen Edelstahlklingen - Hergestellt in USA https://amzn.eu/d/b057GVT

Genau die hatte ich. Nach 3 Jahren ist während des Mahlens der Unterboden weggebrochen und der Inhalt ergoß sich über meiner schönen Mahlzeit.
Mein Händler hat reklamiert und siehe da, kulanter weise Ersatz bekommen (das Problem war damals anscheinend schon bekannt).

Weitere 2 Jahre später das gleiche Malheur - dann hatte ich keine Lust mehr.