Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

[666feet]

top , Guten Hunger, an die Rouladenspezis

[jannis-noah]

[hallolo]

Widschweinrücken, Steinpilze.

8160C499-A271-4891-8F03-915917C86096.jpg

[mask]

Oh ja Michael

[madmax1982]

Cannelloni!

[HD_Klaus]

Max, das sieht Klasse aus. Auch die anderen Fotos: TOP!

Bei mir gabs heute einen Rehrücken, den ich ausgelöst habe und dann Medaillons geschnitten.

Dazu eine Steinpilz-Rotwein-Basamico-Sauce, Blaukraut und Klößen:

[hadi]

Genial, die ganze Seite!

[madmax1982]

Klaus! Der Rehrücken sieht grandios aus!

[buchfuchs1]

Die Cannelloni auch, hätt ich grad Bock drauf.

[pelue]

Mal wieder Sushi selbstgemacht (Lachs, Thunfisch, Avocado, Kresse, Frischkäse ...)

[HD_Klaus]

Klaus! Der Rehrücken sieht grandios aus!

Danke !

Gibts bei mir viel zu oft. Meine Frau meckert schon...

Die Keulen müssen auch verarbeitet werden. Zum Glück schmeckt Gulasch ja auch sehr gut

[hallolo]

Da würd ich mich gerne mal bekochen lassen.

[R.O. Lex]

So ein Rehgulasch, das stelle ich mir extrem lecker vor.

[Hix]

Am WE hatte ich Lust auf's Grillen und mir beim Lieblingsmetzger Rippen geholt und bereitet.

20221002_Grill_Rib02.jpg

Und da lagen noch Iberico Pluma, die mir bis dato kein Begriff waren. Sind sozusagen die Nachbarn vom Secreto und delikat, wie ich seit gestern weiss.

20221002_Grill_Pluma02.jpg

[dj74]

Nach den superlecker aussehenden Cannelloni von Max hatte ich mal wieder Lust auf Lasagne.

[Hix]

Lecker! Muss wohl wieder mehr hier reinschauen für spontane Anregungen :-)

[Barnabas]

Sooooo gut

15C2101E-BF42-4388-A650-38A95C90ECA4.jpg

[666feet]

Danke !

Gibts bei mir viel zu oft. Meine Frau meckert schon...

Die Keulen müssen auch verarbeitet werden. Zum Glück schmeckt Gulasch ja auch sehr gut

Sag mal bitte was zur "Vorbehandlung" ; legst du den ein, in was, wie lange?

[HD_Klaus]

Sag mal bitte was zur "Vorbehandlung" ; legst du den ein, in was, wie lange?

Servus!

Nein! Nach dem Zerwirken alles erst mal ab in den Gerfrierschrank. Dann langsam auftauen und zubereiten.

Lediglich Wildschwein, welches ich aber nicht so recht mag, lege ich ein paar Tage ein. Essig, Zwiebel, div. Gewürze und Buttermilch.

Aber einen Rehrücken würde ich nie einlegen.

[HD_Klaus]

Heute gab´s mal ein typisch fränkisches Abendessen:





Nicht jedermans Geschmack. Meine Frau kann schon allein den Geruch nicht leiden