Der Espresso-Thread

[Edmundo]

Elmar:
Hatte von Passalaqua den "Mehari". Richtig dunkle Bohnen und sehr kräftig, typisch süditalienischer Espresso. Sind sie zu stark bist du zu schwach... :-))

Ich hatte mal den Harem, 100% Arabica. Keine schöne Crema zum sehr zickig. Hat mir nicht getaugt. Der Vesuvio ist für meinen Geschmack besser.

Paddy: Plan hatte ich ein Leben lang, jetzt bekomme ich sogar die VST Siebe damit in den Griff. Alles Übungssache. Habe mir trotzdem mal einen konvexen bestellt. Der Kurt macht einen ganz kirre

Pullman ist der Hype, wirklich gut und passend. Man merkt einen Unterschied zum TORR, wobei der Pullman leicht ist. Gute 100g leichter als der TORR, um 360g. Der Michael, unser THX, schwört auf einen selbst gedrehten mit 700g. Ansonsten tut es der ECM auch.

Diese Krafttamper, die bei 20 oder 25kg nachgeben, dienen dazu, zu lernen, wie man tempert. AM Anfang prima, braucht man aber später nicht mehr. Es hlft jedoch, eine Variable (Kraft) aus dem Spiel zu nehmen. Also warum nicht damit anfangen, Erfolg haben und dann später wechseln.

[Le Chiffre]

[QUOTE=elmar2001;4134910

Diese Krafttamper, die bei 20 oder 25kg nachgeben, dienen dazu, zu lernen, wie man tempert. AM Anfang prima, braucht man aber später nicht mehr. Es hlft jedoch, eine Variable (Kraft) aus dem Spiel zu nehmen. Also warum nicht damit anfangen, Erfolg haben und dann später wechseln.[/QUOTE]


Sehe ich genauso. Sind vielleicht am Anfang noch ganz interessant, grundsätzlich aber überflüssig.

[ducsudi]

Ich hatte mal den Harem, 100% Arabica. Keine schöne Crema zum sehr zickig. Hat mir nicht getaugt. Der Vesuvio ist für meinen Geschmack besser.

Gott sei Dank hast du mit dem Harem auch Probleme gehabt.

Hab schon an mir gezweifelt.

Ich hab alles ausprobiert, nie aber auch nie einen annähernd gute Espresso hingekriegt.

Entweder sprozzelte der Espresso in kürzester Zeit aus dem Siebträger, etwas feiner gemahlen war der Puck komplett dicht.

Mit dem 2. Kilo hab ich dann für Muttern Filterkaffee gemahlen.

Der Vesuvio ist fast das gutmütigste was ich in den Mühlen hatte, kaum Veränderung über die Zeit und sehr unempfindlich gegen verschiedene Luftfeuchtigkeit.

Ich werde deine Tip auch mal beherzigen und den Roen ordern.

[GT3 Racer]

Gott sei Dank hast du mit dem Harem auch Probleme gehabt.

Hab schon an mir gezweifelt.

Ich hab alles ausprobiert, nie aber auch nie einen annähernd gute Espresso hingekriegt.

Entweder sprozzelte der Espresso in kürzester Zeit aus dem Siebträger, etwas feiner gemahlen war der Puck komplett dicht.

Er ist wirklich sehr schwierig, aber wenn dann liebe ich ihn: Ist einer meiner Lieblingssorten.