Der Weißwein Thread!!!!

[Thom_257]

Vielleicht kann mir einer der Weißweinkenner helfen.
Wie steht es um die Lagerfähigkeit des Sauvignon Blanc? Ich habe einige Flaschen Tement aus der Südsteiermark im Keller und bin nicht sicher, ob ich diese jetzt panisch leeren muss oder bei Lust und Laune öffnen kann.
Vielen Dank für eure Einschätzung.
Gruß,
Thomas

[THX_Ultra]

Das kommt drauf an was für Weine vom Tement das sind. Zieregg oder die Lagen können reifen wie ein großer Rotwein. Was sind das für Weine und Jahrgänge?

[Thom_257]

Danke für die Antwort, das beruhigt schon mal.
Es sind noch ein paar Fläschchen Grassnitzberg aus 2011 und 2013, sowie Zieregg 2012.
Wir waren damals während unseres Urlaubs im Weingut und das sind die Reste.
Ich liebe diese Weingutbesuche im Urlaub

[THX_Ultra]

Danke für die Antwort, das beruhigt schon mal.
Es sind noch ein paar Fläschchen Grassnitzberg aus 2011 und 2013, sowie Zieregg 2012.
Wir waren damals während unseres Urlaubs im Weingut und das sind die Reste.
Ich liebe diese Weingutbesuche im Urlaub

Das ist im Prinzip alles Top und teilweise noch gar nicht auf der Höhe der Trinkreife. 2011 wird aber jetzt wohl ziemlich Top sein, hatte erst kürzlich paar Jahrgänge dieser Lagen und das war alles noch großartig.

[Thom_257]

Das ist im Prinzip alles Top und teilweise noch gar nicht auf der Höhe der Trinkreife. 2011 wird aber jetzt wohl ziemlich Top sein, hatte erst kürzlich paar Jahrgänge dieser Lagen und das war alles noch großartig.

Vielen Dank für Deine Empfehlung.

[chris-s7]

Habe gerade mal 12 Flaschen hiervon bestellt. Sehr sehr geiler leichter Sommerwein

https://www.sentivini.de/wein/weissw...SABEgIxI_D_BwE

[jk737]

Wirklich ausgezeichnet

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[tigertom]

Wirklich ausgezeichnet

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Eh: richtiger Sommerwein, Smaragd halt, bei 35 Krügerl im Schatten...

[jk737]

Eh: richtiger Sommerwein, Smaragd halt, bei 35 Krügerl im Schatten...

Mit Eis

[THX_Ultra]

Also das war definitiv meine Entdeckung des letzten Jahres, wenn es um erschwingliche Weine aus dem Burgund geht. Soviel Wein für vergleichsweise wenig Geld bekommt man eigentlich gar nicht, ausser hier

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[THX_Ultra]

Wenn schon Chardonnay aus Österreich, dann gehört dieser hier definitiv zu den Besten überhaupt.

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[Corium]

Seit langem mal wieder eine Brauneberger Juffer-Sonnenuhr.
Weingut Martin Conrad; kannte ich bislang noch gar nicht.
2004 Goldkapsel Riesling - trocken
Ganz großartig! Noch total jung und frisch im Geschmack. Der hätte sicherlich noch ein paar Jahre liegen können:

Und zum Dessert gabe es diesen hier.
Cidrerie du Vulcain, Trois Pépins 2016

Im Gegensatz zu den Sachen vom Geiger, komplett ohne Restsüße. Trotzdem, aufgrund des Birnen- Apfel-, Quittenaromas, sehr passend zum Dessert.

[Corium]

Ganz früher, als ich mit weintrinken mal angefangen habe - das muss so 1982/1983 gewesen sein - (vielleciht auch etwas früher), da habe ich mit Sancerre bzw. Pouilly Fumé angefangen.
Damals fand ich die Weine großartig. Ich bin sogar etwas später an die Loire gefahren und habe sowohl bei de Ladoucette normalen und Baron de L gekauft, als auch Didier Dagueneau noch kennengelernt. Bei ihm war ich total enttäuscht, weil er mir nur 6 Flaschen verkaufen wollte. Ich konnte ihn auf 12 hochhandeln.
Mittlerweile trinke ich ja hauptsächlich Mosel, wenn es sich um Weißwein handelt.
Weil ich aber generell die Vielfalt liebe, dachte ich, es wäre mal wiedder an der Zeit, einen Sancerre zu probieren.
Gedacht, getan und zu Mövenpick gefahren. Dort habe ich 2 Flaschen 2015er Renaissance, La Magie de Caillottes, Sancerre von der Domaine Benoit & Mathieu Fleuriet gekauft.



Was soll ich sagen? Endlich mal wieder ein Sauvignon Blanc, der nicht total nach Parfüm roch und schmeckte, aber umgehauen hat er mich trotzdem nicht. Hätte ich nicht 2 Flaschen gekauft, wäre es bei dieser einen geblieben.

[Thedas]

Sauvignon blanc geht leider garnicht an mich ran... bin halt ein Riesling-Kind.

Am Wochenende haben wir mal ein paar Sachen aufgezogen... für mich vorne der Gutzler Morstein gefolgt von Wechsler Benn und Wittmann Ortswein. Keller von der Fels zu gefällig, zu cremig, zu viel Schmelz - irgendwie ein einfacher Wein gegen die Westhofener. Benzinger stark gewohnungsbedurftig... nicht als Riesling zu erkennen. Heußler souverän zu dem Preis

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[Corium]

... bin halt ein Riesling-Kind...

Finde ich auch viel besser

[Corium]

Aber, um die Vielfalt aufrecht zu erhalten, bin ich der Lioire entlang noch etwas Richtung Ozean gefolgt und habe diesen Muscadet mitgenommen.

2014 Muscadet Sèvre & Maine, Famille Bougrier:



Allerdings vermag auch dieser mich nicht vom Riesling abzubringen, auch nicht zu Meeresfrüchten die ich heute Abend leider nicht hatte.

[jpf]

Ich bin kein so Grauburgunder-Freund, eher entweder Riesling oder Sauvignon Blanc...
Meine Frau war aber am Freitag im Weingut an Nil essen und hat mal 2 Flaschen mitgebracht.
Nix für mich... irgendwie fehlt mir bei Grauburgunder die Säure, die Frucht, das besondere...

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[Thedas]

Kleine Rheingau Auswahl zum Mittag - der Jung war klar der beste, Knyphausen abgeschlagen (trotz klasse Musik)

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[THX_Ultra]

Spanien und Weißwein - ganz klar Albariño - ich liebe Chan de Rosas - vom einfachsten bis zum Grande Reserve, diese Weine machen unheimlich viel Spass, sind auch grenzgeniale Begleiter zu einem Risotto oder natürlich Paella

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[jpf]

Aprikose in der Flasche!

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