die grillsaison ist eröffnet

[dapit]

Original von Toppits
Der Santos ist ok. Allerdings sollte man hinten einen Spalt unterhalb des Deckels mit einer Metallleiste verschliessen, dann kommt mehr Hitze!

p/l ist bei santos einfach hammer.

korrekt, habe zwar nur mit ner art leiste aus aluschalen verschlossen, aber da kommt schon
einiges mehr an hitze wenn er zu ist (30-40 grad).

also bezgl. röstaromen. ich vermisse die kohle nicht. wie toppits schon schreibt, wenn die temp
stimmt, kommt auch der geschmack

[ehemaliges mitglied]

Muß ein wenig Werbung machen. Bei amazon soeben einen Spare Rib Halter und einen Hühnerständer bestellt. Danach auf die Webseite des Händlers. Dort finde ich eine Räucherbox für den Genesis zum Einbau in den Grill. Der Nachteil, die Box gibt es nur mit dem emaillierten Rost und nicht mit dem Gussrost von meinem Grill.

Ich den Händler angerufen und gefragt. Er sagt, von Weber nur mit dem "dünnen" Rost aber ich habe sicher noch einen Gussrost im Lager und liefere den mit.

Ok, den kürze ich dann mit der Flex und dann ist alles schön!

Top-Beratung und super nett! Schöne Grüße nach Landshut!

[Wotan65]

Toppits: ich suche mir auf der Website den Wolf und finde die Räucherbox nicht

[axelk]

hier der Link zur Räuchereinheit...

http://www.derhobbykoch.de/Weber-Gri...ert::3940.html

Gruß Axel

[ehemaliges mitglied]

Original von axelk
hier der Link zur Räuchereinheit...

http://www.derhobbykoch.de/Weber-Gri...ert::3940.html

Gruß Axel

Ja, die meinte ich!

[ehemaliges mitglied 15890]

Original von botti800
jetzt hab ich hunger

danke

dito! ... also ab in die Küche ... die bessere Hälfte schläft schon und ein Steak in die Pfanne geklopppt ...

[ehemaliges mitglied]

Weber hin, ODC her, ich hab heute meinen Neuen eingefeuert und gleich ne wirklich leckere Erstvergrillung gemacht.



Dagegen kannst alles Andere vergessen.
Das schwierigste war aber das 100+ kg schwere Trumm mal zusammen zu bauen.

[kurvenfeger]

Die Herren, Ich brauche Eure Unterstützung KLICK

[ehemaliges mitglied]

Dieses Wochenende ist es wieder so weit. Das zweite Pulled Pork steht an.
Heute wurde erst mal der 3.17kg Schweinenacken mit Dijonsenf und meinem Gewürzmix eingepackt.





Stay tuned...

[ehemaliges mitglied]

So. Los gehts. Das Feuer ist entfacht. Die Temperaturmessung diesmal redundant.

[fiumagyar]

Morgen Kalbsfilet und als Vorspeisse einen kleinen halben Hummer

[giftmischer]

Geil

[dapit]

Morgen Kalbsfilet und als Vorspeisse einen kleinen halben Hummer

ich komm vorbei

[fiumagyar]

Ich mach mal Bilder

[ehemaliges mitglied]

24.00h KT38 Grad



06.00h KT 68 Grad



Nachteinsatz



Weiter gehts.

[niksnutz]

ähmversteh ich das richtig,das stück fleisch hat die ganze nacht gebrutzelt

[ehemaliges mitglied]

Yep, bis es fertig ist wird es ca. 20h im Smoker verbracht haben. Aber es ist jede Minute wert.

[niksnutz]

oha,martin....respekt,das nenne ich mal angrillen ich schätze mal das wird ein richtiger gaumenschmaus

[ehemaliges mitglied]

Moppen:


ich hab gerade genascht. ES SCHMECKT HIMMLISCH!!!!!!

[niksnutz]

mjam mjam,der duft kommt bis hier hinn