Klar, ohne Bohnen drin passiert ja nichts. Die Scheiben sind ja voneinander getrennt. Ich wüsste nicht was dagegen spricht, die Mühle ohne Bohnen laufen zu lassen.

Feiner stellen ohne die Mühle laufen zu lassen, selbst wenn ohne Bohnen, ist insofern gefährlich dass Du die Scheiben in Kontakt bringen kannst. Das passiert aber nicht wenn Du minimal nachjustierst. Das ist aber auch unabhängig von Bohnen.