Der Espresso-Thread

**optics** · 07.01.2014, 21:32

Hallo Frank,

die Vergleichsmühle zur Quamar M80 ist doch eher die Fiorenzato F4Nano ?

Die F4 bekommen ich morgen

**ferrismachtblau** · 08.01.2014, 06:50

Zitat von optics

Hallo Frank,

die Vergleichsmühle zur Quamar M80 ist doch eher die Fiorenzato F4Nano ?

Die F4 bekommen ich morgen

Dann auf jeden Fall schon mal viel Spaß damit! Ob Vergleichsmühle oder nicht, das kann ich nicht beurteilen. Ich tendiere derzeit eher zur F64e ... auch wenn sie preislich nochmal deutlich höher liegt. Ich suche auf jeden Fall eine Mühle, bei der ich die Mahlzeit programmieren kann und ein echtes Upgrade zur ECM Casa - die mahlt auch sehr gut. Mir ist nur die Mahldauer zu lange

Gruß Frank

**Edmundo** · 08.01.2014, 07:51

Eine Macap M4D oder eine Mazzer mini Elektronik (A oder B) könnten eventuell bei dem Vorhaben auch noch interessant sein.

***THX_Ultra*** · 08.01.2014, 08:07

Sehe ich auch so, wären eigentlich die ersten beiden Mühlen die mir in den Sinn gekommen wären. Glaub die sind aber nochmal geringfügig teurer.

**ferrismachtblau** · 08.01.2014, 08:23

Zitat von THX_Ultra

Sehe ich auch so, wären eigentlich die ersten beiden Mühlen die mir in den Sinn gekommen wären. Glaub die sind aber nochmal geringfügig teurer.

Danke für den Tipp, werde ich mal mit einbeziehen in meine Überlegungen. Preislich tun die sich nichts, die F64e liegt da sogar noch deutlich drüber ...

**Koenig Kurt** · 15.01.2014, 04:39

Zitat von elmar2001

Um das ganze noch zu optimieren nutze ich die eiernde Tamperbewegung

"like a flipped coin". Wird hier und hier besprochen.

Das ist auch wieder so ein Superschwachsinn. Und das Beste: Es funktioniert! Damit ist ungleichmäßiges, schräges Tampern noch weniger Thema als beim Pullman so schon.

Sehr geil! Hier wird inzwischen auch nur noch geeiert. Danke für den Tipp,
sagt der Kurt

**Edmundo** · 15.01.2014, 07:43

Jetzt brauchst Du noch so einen Tramper wie bei 5 Sekunden, dann wird der Espresso noch besser mit einer Krone.

**Koenig Kurt** · 15.01.2014, 11:53

Oha ja - Mist!

**ferrismachtblau** · 17.01.2014, 15:13

Gerade abgeholt, eingestellt, die ersten Espressi sind getrunken - g.e.i.l. Es ist jetzt doch die Fiorenzato F64e geworden

Langsam im Espressokoma,
Frank

**Edmundo** · 17.01.2014, 15:22

Bei mir hat das Einstellen und Einmahlen der Mühle deutlich länger gebraucht, um perfekte Ergebnisse zu bekommen.

**ferrismachtblau** · 17.01.2014, 15:33

Zitat von elmar2001

Bei mir hat das Einstellen und Einmahlen der Mühle deutlich länger gebraucht, um perfekte Ergebnisse zu bekommen.

ca. 30 Minuten und 200 g Bohnen ... aber das, was jetzt als Ergebnis dasteht, ist reproduzierbar lecker!

**Le Chiffre** · 23.01.2014, 17:36

Da ich vom "Sumatra" (www.quijote-kaffee.de) so begeistert war, habe ich mir Nachschub bestellt. Der Sumatra war leider derzeit nicht verfügbar :-( somit bekommen auch die anderen Bohnen eine Chance :-)

image.jpg

**ferrismachtblau** · 23.01.2014, 17:48

Heute gekommen:

2 x VST, 1 x Pullman - genial.

**Edmundo** · 23.01.2014, 19:27

Aber die Farbe

**ferrismachtblau** · 23.01.2014, 19:43

Zitat von elmar2001

Aber die Farbe

Genau die Farbe find ich endg**l. Blau kann jeder

**Edmundo** · 23.01.2014, 19:45

Blau?

**ferrismachtblau** · 23.01.2014, 19:54

Zitat von elmar2001

Blau?

Nur so als Beispiel für die "normalen" Farben

. Zumindest konnte ich mit "grape" auch meine Frau überzeugen ... nicht ganz unwichtig.

Gruß Frank

**Pretender82** · 23.01.2014, 21:21

So...Bestellung ist heute raus.

Es wird eine Bezzera BZ09 und dazu die Mazzer Mini elektronic A. Mag sein, dass die Mühle im Vergleich zur Maschine etwas überdimensioniert ist, aber ich trinke fast nur Espresso, daher reicht mir ein Einkreiser und bei den Bildern hier im Thread musste ich diese Mühle haben.

Als Espresso habe ich mal den Monsooned Malabar von Fausto mitbestellt. Eignet der sich für Einsteiger?
Welche Sorten sind denn noch "beginnerfreundlich"? Ich mag kräftige, schokoladige Sorten ohne Säure.

**Koenig Kurt** · 23.01.2014, 21:31

Welcher wirklich extrem säurearm ist ist der Giasing von Fausto. Der ist auch nahezu narrensicher zuzubereiten.

Der Monsooned Malabar ist bis vor kurzem meine Nummer 1 gewesen, davor der Monaco, davor der Napoli. Wechselt immer mal wieder. Der Malabar ist ein absolutes Crema-Monster, damit verbluffste jeden Barista. Allerdings darf der, anders als vielen andere Kaffees, nicht zu frisch sein. Ein wenig darf der schon mal liegen. Schmeckt prima als Espresso und auch als Cappuccino, kann aber schon auch mal etwas saurer werden, bei nicht ganz gerechter Zubereitung.

**Pretender82** · 23.01.2014, 21:43

Hallo Kurt,

vielen Dank schon mal für die Tipps. Ich werde mich zu Beginn sowieso erst einmal mit den Grundlagen beschäftigen müssen und hoffe dann, einigermaßen brauchbare Ergebnisse zu erzielen. Durch das Fausto-Sortiment werde ich mich nach und nach testen, der Giasing ist aber definitiv vorgemerkt.