Der Espresso-Thread

[lordbre]

Zucker...



ist Geschmackssache

[VielNois]

Zucker...



ist Geschmackssache

und Geschmacksträger

[BJH]

Zucker...



ist Geschmackssache

Im Espresso: NO
Im Cappuccino: YES

Hast du den Mehari schon mal probiert?

[lordbre]

Bald....bisher nicht. Der Cremador ist aber bereits genial!

[Macuser]

Ariane, soll ich dir nen Beutel mit bestellen und dann zusammen mit den anderen Espressi schicken? Dann hast du ein schönes Probierpaket

Das wäre klasse, ja sehr gerne,

[Macuser]

Soll ich euch was sagen? Ich bin durch mit den hippen deutschen Röstern. Die meisten italienischen Kaffees, die ich bisher hatte, waren wunderbar. Warum soll ich dann irgend ein deutsches Start-up unterstützen, das teurer produziert und kein besseres Ergebnis liefert?

Da bin ich sowas von bei Dir und Bernd. Etwas auszuprobieren ist ja okay, aber oftmals wird's einfach übertrieben mit den Änderungen. Klassiker haben einfach auch was!

[Thedas]

Gut, Geschmack ist halt verschieden bei ner klassischen Italienischen Barmischung oder sowas ala Tre Forze kommt bei mir kein Genuss auf - so dunkel geröstet, zu Bitter, und dann noch Zucker rein... da lobe ich mir das Alternativangebot von kleinen Röstereien, die direkt importieren und hell Rösten. Aber klar - das geht dann schon in die Richtung Filterkaffee

[Macuser]

Alexander: Du bestellst doch oft bei Five Elephants. Welcher Espresso kommt denn den italienischen Barmischungen am nächsten?

[Thedas]

Hi Ariane, die haben eher nichts in die Richtung - das ist generell alles sehr hell geröstet, mit viel Frucht drin. Wenn du was in die Bar-Richtung suchst wirst du bei denen nicht glücklich. Falls du was von einem kleineren Röster möchtest, schau mal nach der Nr. 4 von Vits (München)... zwar keine Barmischung, aber etwas dunkler geröstet

[Macuser]

Danke. Das hilft mir weiter .

[BJH]

Gut, Geschmack ist halt verschieden bei ner klassischen Italienischen Barmischung oder sowas ala Tre Forze kommt bei mir kein Genuss auf...

Den fand ich allerdings auch recht langweilig.

Riesen Gewese, hoher Preis um nen mäßigen Espresso.

Genau wie der ganze sortenrein und von einer Plantage Quark. Wenn's am Ende nicht schmeckt, können die sich das alles klemmen.

[THX_Ultra]

Ich hab jetzt nach 15 Jahren Espressomaschine ziemlich alles durchprobiert und bin dennoch bei Röstern aus dem Süden Italiens hängen geböieben. Mein Alltime favorit ging leider in Konkurs -> Blucaffee dann kamm iegendwann mit Passalacqua die Erlösung die dann auch irgendwann durch andere ersetzt wurden. Wer auf sowas steht sollte meiner Meinung nach unbedingt Salimbene oder mir momentan noch lieber Mokito versuchen. Gibt es beides imho auch versandkostenfrei nach Deutschland bei Tasteit.at

[Macuser]

Vor dem WE kam diese Bohne in die Mühle:

IMG_5147.jpg

Der Mahlgrad musste etwas gröber eingestellt werden:

IMG_5143.jpg

Die Farbe in der Tasse wirklich deutlich honigfarben:

DSC_1665.jpg

Aber: geschmacklich hat er mich nicht überzeugt: irgendwie schmeckt er zu wenig nach Kaffee. Recht flach, ohne Körper. Die Honignote kommt schon durch, aber insgesamt trifft das meinen Geschmack eher nicht.

[Macuser]

Die Röstung ist eher mittel bis hell. Für Espresso-Trinker, die es nicht so kräftig mögen aber sicher einen Test wert. Als Dopio ist er dann auch gut zu trinken.

[BJH]

Ja die quijote sind eher bei den Hipstern zuhause. Tendenziell. Mir gefällt nur der Bonobobar ganz gut. Gibt's aber derzeit nicht.

Ich bestelle diese Woche den Pasquale. Dann besorge ich noch den Iaqueta und dann schnüre ich ein Paket für dich Ariane.

VG

[Macuser]

Super . Ich denke auch, dass ich da eher "zuhause" bin.

[Thedas]

Super leckerer heller Espresso aus München - schöne Frucht ohne sauer zu wirken... keine Spur von Bitterkeit oder unangenehmen Röstaromen

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[Edmundo]

DSC_1665.jpg

Wenn der so spritzt dann stimmt was nicht. Bohnen zu alt oder irgendein Parameter. Das ist nicht normal.

[Macuser]

Da hast Du sicherlich Recht. Es hat auch nicht bei jedem Bezug so gespritzt. Mir ging es bei dem Bild eher um die Farbe, die mich jetzt auch nicht so anspricht.

Ich habe mir nur nach einem ersten Geschmackstest nicht mehr die Mühe gemacht, herum zu probieren. Ich "entsorge" die Bohnen im Vollautomat im Büro und gut ist.

[Macuser]

Die Espresso-Welt ist wieder in Ordnung: habe jetzt diesen in der Mühle:

IMG_5148.jpg

Schmeckt sehr weich, die Crema ist schön dicht und der Espresso läuft aus dem Siebträger wie gemalt. Kein Gespritze. Hier das Ergebnis:

IMG_5149.jpg

Die Bohnen sind schön dunkel geröstet, sehen etwas ölig aus aber nicht zu sehr. Mir schmeckt er gut.