Der Espresso-Thread

[allred]

Stichwort Milch schäumen: Wenn die Maschine richtig Dampfpower für nen trockenen kräftigen Dampf hat, kann man das ganze ziehen und rollen vergessen. Einfach den Schnüddel etwa in die Mitte der Milch halten und aufdrehen. Bei meiner LM klappt das so ganz hervorragend. Es darf aber nicht zu wenig Milch im Pitcher sein, sonst ist die Küche eingeschäumt.

Wenn die Dampfpower nicht reicht, ggf. am Pressostat den Druck erhöhen oder ne Düse mit mehr Löchern verwenden. Bei Tidaka gibt es da unterschiedliche Düsen. Kosten nicht die Welt und ist u.U. ein Versuch wert.

Danke für den Tip, werde ich beim nächsten mal probieren.

[dirkm]

Tamperbell ist klasse

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[IronMichl]

Zwischenstand.

NEIN.
Wir waren noch nicht kaufen.

Letzte Woche unterwegs und diese Woche krank.
Entweder heute Abend oder (das wohl eher) am Samstag.

Die Rocket Appartemento solls werden.

Jetzt nxt Step.

?????????
Welche Mühle nimmt man denn am geschicktesten dazu?
?????????

Für Eure weiteren Tipps bin ich offen.

Sonst noch was??????


Michl
kränklich auffe Couch und deswegen Zeit.

[ibi]

Hier, hab die tage mal die mahlmenge gewogen, beim 17gr sieb hab ich ca. 22gr gemahlene bohne drin.
alles drunter kriege ich keinen gescheiten doppelten hin.

desweiteren, die ersten sekunden läuft der espresso sauber und langsam, danach schneller und mit viel blässchen bildung in der tasse.
hatte ich bei meiner alten maschine nicht.

[BJH]

Zwischenstand.

NEIN.
Wir waren noch nicht kaufen.

Letzte Woche unterwegs und diese Woche krank.
Entweder heute Abend oder (das wohl eher) am Samstag.

Die Rocket Appartemento solls werden.

Jetzt nxt Step.

?????????
Welche Mühle nimmt man denn am geschicktesten dazu?
?????????

Für Eure weiteren Tipps bin ich offen.

Sonst noch was??????


Michl
kränklich auffe Couch und deswegen Zeit.

Also ich bin ja ein Fan der Mazzer Mini A/B. Da werden jetzt welche meckern können: zu laut, zu langsam, zu viel Totraum etc.

Meine zweite Empfehlung wäre die Xenia X60, gefolgt von der Quamar M80.

Häufig wird die Eureka Mignon empfohlen. Grade zur Appartemento, weil recht günstig und farbenfroh. Wenn ihr Lust auf Riesensauerei in der Küche habt, kann man die auch nehmen.

Cheers

[ibi]

Häufig wird die Eureka Mignon empfohlen. Grade zur Appartemento, weil recht günstig und farbenfroh. Wenn ihr Lust auf Riesensauerei in der Küche habt, kann man die auch nehmen.

Cheers

Riesensauerei kann ich nicht bestätigen.
War gute 2 Jahre bei mir im Einsatz.
Hab jetzt die Macap M4D. Die ist etwas schneller, leiser und macht nicht weniger dreck als die Eureka.

[IronMichl]

Ich kann Vollzug melden.

Wir waren einkaufen.

Rocket Appartemento (wie gedacht, empfohlen und geplant).

Dann begann das Drama um die Mühle.
Herrje nochmal.
Das war was.

Nach langem, sehr langem, Hin und Her wurde es eine ECM
ECM Mühle S-Automatik 64
ecm-s-auto.jpg
Die wurde nach ausgiebigem Sehen, Hören, Fühlen und Testen gewählt.
Ich hoffe die findet Euren Zuspruch.

Dann kam noch etwas Zubehör.
Als Anfänger hast halt ja am Anfang ....... nix.

So war da noch eine Tamperstation und
ne Sudschublade.
Mit der hab ich mich natürlich auch an den hiesigen Empfehlungen orientiert.

So wird nun alles bestellt.
Sobald alles da ist bekommen wir einen Anruf für Termin.
Dann sollen wir ca. 2,5 - 3h Zeit mitbringen (inkl. unseren vorgesehenen Tassen)
zur Einweisung und Schulung.

D A N N gibts natürlich auch Fotos.

Michl
happy

[BJH]

Glückwunsch.

Bin zwar kein Fan der ECM Mühlen, aber die sollen dennoch ganz manierlich sein. Ein Tip: mit ein wenig Anpassung passt die Siebträgerhalterung der Mazzer Mini E Mühlen an die ECM. Dann müsst ihr den Siebträger nicht dauernd festhalten beim mahlen. Würde ich dem Händler grad noch auf die Einlaufsliste setzen. Kostet so rund 35 Euro.

[ferrismachtblau]

Michl: Damit bist du gut eingedeckt für die nächsten Jahre. Ich bin schon auf das Foto vom Gesamtpaket in betriebsbereitem Zustand gespannt. Dir auf jeden Fall schon mal viel Vorfreude. Bei einer 3h-Einweisung ist auch gewährleistet, dass du annehmbare Ergebnisse bekommst - der Rest kommt mit der Zeit, das ist Herantasten, ausprobieren, Parameter ändern. Bei jeder Bohne von vorne

[cape]

Michl: Schau Dir eventuell noch die Profitec Mühle Pro T64 an. Hat das komplette Innenleben und PIT der ECM aber einige bessere Details (in meinen Augen).

- Drucktasten für Singe-/Double Shot
- Auffangtrichter (die ECM wird je nach Bohnen oder Siebträger Schweinerei machen)
- Siebträgerhalter

[IronMichl]

Danke BJH.
Das schaut gut aus.
Pimp my ECM.

Danke auch Frank.
Werde dokumentieren und berichten.

Frage.
Die Einweisung wird, sofern ich das richtig verstanden habe, direkt an/mit unseren neuen Maschinen im Laden in einer netten Kaffeeecke gemacht.
Finde ich ja gut denn dann stimmen schon mal die Einstellungen an UNSEREN Maschinen.

Freue mich schon und kann den Anruf kaum erwarten.
Ist das normal?

[IronMichl]

Upps.
Jürgen,
Dankeschön.

Die schaut ja ähnlich aus wie die ECM S64
(Was bedeutet die "64"?)

Jetzt haben wir die ECM bestellt.
Die wird also kommen.
Werde aber trotzdem dann am Tage der "Einweisung" mir gerne, sofern im Sortiment, die Profitec anschauen.

Michl

[MacLeon]

Hier, hab die tage mal die mahlmenge gewogen, beim 17gr sieb hab ich ca. 22gr gemahlene bohne drin.
alles drunter kriege ich keinen gescheiten doppelten hin.

desweiteren, die ersten sekunden läuft der espresso sauber und langsam, danach schneller und mit viel blässchen bildung in der tasse.
hatte ich bei meiner alten maschine nicht.

Das ist ziemlich schräg, ibi. Dass du das Sieb so überfüllst, ist nicht gut. Hast Du mal versucht, feiner zu mahlen und weniger Kaffee zu nehmen? Außerdem würde ich bei E61 immer unmittelbar vor dem Einspannen des Siebträgers einen längeren Leerbezug machen.

[ibi]

Hab heute morgen feiner gemahlen und weniger in den sieb.
war o.k. aber nachdem ausspannen des siebträger war noch ein see aufn puck

[MacLeon]

Das macht nichts. Kommt Wasser durch den Auslass, wenn Du die Pumpe ausschaltest?

[ibi]

Sie meinen?

[cape]

64 mm ist der Mahlscheiben Durchmesser, identisch zur ECM.

[allred]

Das macht nichts. Kommt Wasser durch den Auslass, wenn Du die Pumpe ausschaltest?

Bei mir kommt recht viel Wasser aus dem Überdruck Ablauf nach abschalten der Pumpe.
Ist das gut oder schlecht?

[BJH]

Hi Ibi,

wenn du die Siebe „bestimmungsgemäß“ füllst, ist es normal, dass der Puk matchig ist. Das Sieb ist dann ja grad mal etwas über halbvoll. Ist bei mir auch so. Egal, Ergebnis zählt.

[MacLeon]

Bei mir kommt recht viel Wasser aus dem Überdruck Ablauf nach abschalten der Pumpe.
Ist das gut oder schlecht?

Gut