Der Espresso-Thread

[THX_Ultra]

Wobei ich den IZZO qualitativ doch etwas darunter einordnen würde.

Bei Passalacqua ist de Dauerbrenner sicherlich der Vesuvio mit 97% Arabica, aber auch Harem oder Mekico sind durchaus einen Versuch wert.
Bin gerade dabei mich durch das Salimbene Sortiment zu trinken, das wird noch etwas dauern, aber glücklicherweise bieten die auch 500g Dosen an

[optics]

Hab auch ein bisschen Angst vor der Mühle

Nach einer längeren Versuchsreihe den Fausto Malabar trinkbar zu bekommen,
gebe ich jetzt auf ...

Benutze meistens das 1er Sieb (und bleibe auch dabei).

Konnte dem Fausto das Channeling irgendwie nicht abgewöhnen.

Bin jetzt auf Roen Extrabar umgestiegen und alles ist gut.

THX_Ultra:

Vielleicht hatte ich auch nur Glück mit der Frische der IZZO Charge,
aber ich fand den IZZO Gold aus der Dose eher besser als den Salimbene.

Beim IZZO Silver (Supermiscela) war der Stoff aus der Dose auch besser als aus der 1kg Tüte.

Passalaqua ist dann die nächste Sorte, leider wohl nur in 1kg Tüten verügbar ...

[MacLeon]

Das Thema Channeling wurde hier schon häufiger diskutiert. Folgende Dinge kannst Du ausprobieren:

- Mahlgut vor dem Tampern mit Fleischgabel oder Zahnstocher auflockern,
- eiernd tampern, und/oder
- konvexer Tamper benutzen.

Dass Dein Duschsieb astrein sauber ist, setze ich mal voraus.

Der Malabar kann auch zu frisch sein, lass den mal drei Wochen (natürlich bei verschlossener Tüte) liegen.

[optics]

MacLeon

Danke für die Tips, mir soweit klar.

Interessant ist, dass diese Probleme nur mit dem Malabar auftreten.

[ehemaliges mitglied]

Drogennachschub

[Pretender82]

Mein momentaner Favorit: Dantes Inferno von Quijote Kaffee

[Le Chiffre]

Mein momentaner Favorit: Dantes Inferno von Quijote Kaffee

Meine Lieblingsbohnen kommen ebenfalls von quijotekaffee. Dantes Inferno und Oh Harvey! sind meine derzeitigen Favoriten.

Die Crema bei Dir sieht allerdings seltsam aus

[MacLeon]

Die Crema sieht ungewöhnlich aus. Ist die immer so von der Farbe?

[Le Chiffre]

image.jpg

Mit guter Crema klappt dann auch Latte Art! :-))

[Pretender82]

Das Foto ist auf die schnelle bei wenig optimalem Licht entstanden. Der Braunton war im Original anders.

[Edmundo]

Nee, die Crema sollte eher einfarbig sein. Das liegt nicht am Licht

[Pretender82]

Da sehe ich aber in diesem Thread viele Gegenbeispiele...und die müssen es doch wissen...

http://www.kaffee-netz.de/threads/ze...n.53520/page-5

[MacLeon]

Die Flecken sind schon o.k., aber die Farbe sollte eher Haselnuss als hellbeige sein.

[Pretender82]

Das war sie (wie oben schon geschrieben) auch. Eher so wie hier: http://tinessicht.blogspot.de/2012/04/blog-post.html
Kommt leider auf dem Foto nicht so raus...

[Pretender82]

Kontrast etwas verstärkt...ich denke, hier wird es deutlicher.

[ehemaliges Mitglied]

Habt ihr eine Maschinen Empfehlung für den Einsteiger?
Verfüge derzeit nur über einen Saeco Vollautomaten für den Kaffee-Genuss und würde nun gerne zusätzlich eine Siebträger Espressomaschine kaufen.

[ROEMER]

Vollautomat und Kaffee- Genuss passen nicht zusammen
Ernsthaft, es hängt natürlich davon ab, was du genau machen möchtest. Wenn es primär um Espresso geht, ist die Kombi aus Rancilio Silvia / Rocky empfehlenswert. Da liegst du bei ca. 800 Euro. Solltest du mehr Cappuccino machen wollen, ist evtl. ein Zweikreiser sinnvoller.

Ich habe mir kürzlich die Kombi Silvia / Rocky angeschafft und bin sehr zufrieden. Morgens nen Cappuccino für meine Frau und mich und dann noch diverse Espressi über den Tag verteilt. Geht einwandfrei

[ehemaliges Mitglied]

Vollautomat und Kaffee- Genuss passen nicht zusammen
Ernsthaft, es hängt natürlich davon ab, was du genau machen möchtest. Wenn es primär um Espresso geht, ist die Kombi aus Rancilio Silvia / Rocky empfehlenswert. Da liegst du bei ca. 800 Euro. Solltest du mehr Cappuccino machen wollen, ist evtl. ein Zweikreiser sinnvoller.

Ich habe mir kürzlich die Kombi Silvia / Rocky angeschafft und bin sehr zufrieden. Morgens nen Cappuccino für meine Frau und mich und dann noch diverse Espressi über den Tag verteilt. Geht einwandfrei

Suche weniger nach einer Kombi, sondern eine reine Espressomaschine.
Für Kaffee reicht mir die alte Saeco voll und ganz

[emjey]

Bernd meint ne Kombi aus Siebträger-Maschine und Mühle, die Silvia steht auch bei mir und ich bin sehr zufrieden mit ihr, klare Empfehlung, aber wie schon geschrieben, kommt es auf den Einsatzzweck an und was du primär zubereiten willst.
Und spare nicht an ner guten Mühle, die ist mindestens genauso wichtig wie die Maschine.

[ehemaliges Mitglied]

Achso okay. Danke für die Aufklärung.
800€ sind natürlich ne Ansage.

Schaue ich mir im Detail aber mal an.