Der Espresso-Thread

[giftmischer]

Good afternooooon

[MacLeon]

Wie kommst Du denn mit Deiner neuen Maschine zurecht, Peter? Merkst Du qualitative Unterschiede? Und darf ich Dich an Bilder der Maschine in ihrer natürlichen Umgebung erinnern?

[giftmischer]

Danke für die Erinnerung

Ich bin von der Maschine nach einigen Wochen des Testens völlig begeistert

Wichtigste Unterschiede zur Butterfly bzw. allgemein zur Brühgruppe E61:

- Absoulte Temperaturstabilität und Konstanz.
Man stellt sich die Brühtemperatur in 0,2er Schritten digital ein und diese wird absolut exakt eingehalten. Egal ob die Maschine seit 4 Stunden steht und heizt oder erst seit 45 Minuten läuft. Keine Leerbezüge oder ähnliches mehr nötig.

- Volumetrische Dosierung.
Man stelt sich einmal die Flüssigkeitsmenge für einen Single- und einen Doubleshot ein und dann wird diese eingehalten.
Somit kann man ganz exakt beobachten, wie sich Tamperdruck und Mahlgrad auf die Durchlaufzeit auswirken, die auch noch digital im Display angezeigt wird.

- Ausreichend Dampfpower.
Das war am Anfang ganz schön gewöhnungsbedürftig.
Mir hat es am Anfang fast die Milch aus dem Kännchen gedrückt .
Mittlerweile habe ich es aber im Griff.
Der Schaum ist unglaublich schnell fertig.
Vor allem ist er aber bei richtiger Bedienung unheimlich fein und cremig.
Kein betonharter Bauschaum sondern eine regelrechte Milchcreme.
Leider verträgt sich diese Dampfpower mit meinen Mottakännchen nicht so gut, so dass ich wieder auf ein älteres, einfacheres Modell umgestiegen bin.
Damit klappt es besser.

Nun noch die versprochenen Fotos:

[Smartass]

Respekt! Das grandiose Ergebnis erahnt man.

[Adrianoo]

Ups sorry falscher Thread

[AndreasL]

Sieht wirklich klasse aus, Peter. Die Maschine und auch die Ergebnisse.

btw: Muss mich erst einmal um ein Mottakännchen kümmern.

[MacLeon]

Sehr schön, vielen Dank! Die Maschine hat aber schon eine ordentliche Tiefe, die passt nicht überall hin. Und freut mich, dass Dir der Kaffee zusätzlich besser schmeckt. Ich arbeite halt mit Leerbezügen, das funktioniert recht gut und der Unterschied im Aroma ist bemerkenswert, wenn die Maschine mal länger stand. Du betreibst die Maschine mit Tank?

Das von Dir verwendete Milchkännchen habe ich auch, reicht mir vollkommen aus.

[giftmischer]

Noch betreibe ich sie mit Tank.
Nächste Woche will der Installateur mal vorbeischauen bzgl. Festwasseranschluss.
Praktisch ist, dass wir eine Enthärtungsanlage im Keller haben, die die Gesamthärte so auf 6,5 bis 7 ° runterfährt.
So brauche ich nicht noch irgendwelche Patronen zwischenschalten.

[MacLeon]

Geschmacklich dürfte das bei Boilermaschinen keinen Unterschied machen, oder?

Bei E 61-Durchlauferhitzern und insbesondere solchen mit Rotationspumpen, deren Druck sich generell schneller aufbaut als der von Vibrationspumpen, sagt man, dass man mit Festwasseranschluss bessere Druckprofile erreichen kann. Hebel halb umlegen, ohne die Pumpe zu aktivieren, dann baut sich auf dem Kaffeepuck der Leitungsdruck auf, dann nach kurzer Zeit Hebel ganz umlegen.

Und trotz dieser überzeugenden Argumente will mich meine Frau trotzdem kein Loch in die Marmorplatte bohren lassen

[giftmischer]

Die berühmte Preinfusion .
Da scheiden sich die Geister.
Ich hab die Funktion bisher noch nicht ausprobiert. Mann kann im Menü aber alles sekundengenau einstellen.
Bei der Paddle-Version gibt es "echte" Preinfusion, dann ist aber auch der Festwasseranschluss Pflicht.

[Edmundo]

Mal wieder hochholen, den Thread.

Gekauft wegen Michaels Begeisterung und weil mein Caffe Roen aus war und ich versäumt hatte, rechtzeitig in Wien zu bestellen.

[ehemaliges mitglied]

So, nach sieben Jahren ist jetzt das erste Service fällig.



Trotz entkalktem Brita Wasser von Anfang an sieht man deutliche Kalkspuren an den Brühgruppenteilen.

Andererseits, ohne Filter wäre das Service vermutlich wesentlich früher nötig gewesen.

[Mawal]

ein wenig optimiert:




vorher

[Mawal]

gab es zur Mühle, auch sehr lecker...

[COMEX]

I like!

[Eddm]

Seit Wochen denke ich über ne Maschine nach...dieses Forum... maaaaaann.

[Edmundo]

Felix, das ist ne Anschaffung fürs Leben. Die Maschine wirst Du in 10 Jahren nicht kaputt kriegen. Und sie macht Dir jeden tag Spaß. Hau rein.

[dapit]

mawal

ulrich, was hast du für siebe in dem 1er und 2er siebträger?

merci. pit

[Mawal]

ich habe die mitgelieferten 6/12er Siebe, benutze aber meistens 7/14er Siebe, die mir der freundliche Fachhändler beim Kauf mit gab.


Typischerweise habe ich das 14er im Einer, da ich ein Espresso doppio Mann bin...

[Day-Date-7887]

Hallo zusammen

Mal eine Frage. Ich bin mir auch am überlegen ob ich eine Espressomaschine anschaffen soll. Von dem ganzen Nespressokapselzeug hab ich nämlich genug.

Jetzt frage ich mich was es werden soll. Ich leb in einem Einpersonenhaushalt und beziehe im Schnitt etwa drei Espressi am Tag.

Optisch finde ich die ECM Technika sehr ansprechen und konnte sie auch schon testen. Andererseits höre ich auch von der Rancillo Silvia immer wieder Gutes. Jetzt frage ich mich einfach ob die ECM nicht fast ein bisschen to much ist.

Könnt ihr mir da einen Tipp geben?

Vielen Dank und liebe Grüsse vom Zürichsee

Michael