Der Espresso-Thread

[newharry]

Wer Passalacqua mag sollte unbedingt mal Salimbene aus Napoli versuchen

Momentan bin ich aber von Café Ruffinelli begeistert. Harald, der ist auch sehr unkompliziert und keine Diva.

Vielleicht schaffe ich es vor Weihnachten noch zum Tasteit:

Den Salimbene gibts als Superbar (80% Arabica 20% Robusta) oder als Caffeteria (100% Arabica)

Den Ruffinelli gibts mit 75% Arabica oder 90% Arabica

Welchen jeweils nehmen?

[AndreasL]

Twins
Links die alte, rechts die neue.
Im direkten vergleich ist die alte ruhige/leiser und das Ergebnis ist besser.
...

Das ist aber ärgerlich; aber ich freue mich schon.

[jekyller]

Furchtbar abgekupfert, bitte nicht.

Stimmt, Kees v.d.W.- Verschnitt.... kriegt man sicher ne schöne La Marzocco um das Geld

[THX_Ultra]

Vielleicht schaffe ich es vor Weihnachten noch zum Tasteit:

Den Salimbene gibts als Superbar (80% Arabica 20% Robusta) oder als Caffeteria (100% Arabica)

Den Ruffinelli gibts mit 75% Arabica oder 90% Arabica

Welchen jeweils nehmen?

Ruffinelli hab ich den 75er, muss den mit 90% noch selber kosten. Beim Salimbene hab ich meistens den Superbar

[MacLeon]

Ja, ein Bekannter der hier eine kleine Espresso Bar betreibt, hat sich mal nach Feierabend mit mir hingesetzt und wir haben es mal gemeinsam ausbaldowert! Mazzer vs KvdW in Kombination mit Mahlkoenig E43 und Victoria Arduino Mythos One. Ich fand das Ergebnis jetzt nicht besser oder schlechter, geschmacklich zumindest und darauf kommt es ja am Ende auch an, oder? Aber, ich gebe Dir auf jedenfall Recht helle Bohnen und Natruals sind von der Verarbeitung im Gegensatz zu dunklen Mischungen wesentlich schwieriger in der Handhabung.


Beste Grüße,
Karl

Mythos One ist natürlich auch schon großes Kino.

Ich hatte hier eine Weile lang den direkten Vergleich zwischen Super Jolly, Demoka 203 und EK43. Geschmacklich waren die Mühlen deutlich anders. Spannenderweise fand ich die Demoka sogar gleichauf, wenn nicht sogar besser als die SJ.



Aber es ist ein bisschen wie bei Hifi, die Unterschiede zeigen sich im direkten Vergleich.

[newharry]

Ruffinelli hab ich den 75er, muss den mit 90% noch selber kosten. Beim Salimbene hab ich meistens den Superbar

Danke, werde berichten!

[allred]

Heute Morgen mein erster Latte Art versuch, man erkennt es, oder?

[ibi]

BRUTAL

[axelk]

Mickey Mouse

[Chefcook]

Morgenlatteart?

[MacLeon]

Der Witz kam mir auch schon.

[allred]

Ajjajajjjj

Aber gut

[BJH]

Ich kann das seit 20 Jahren immer noch nicht. Bei mir sieht jeder Cappuccino anders aus

Hab mir übrigens die Controvento wieder aus dem Kopf geschlagen. Heißer Favorit auf eine eventuelle Nachfolge meiner R58 ist eine LM Linea Mini.

[MacLeon]

Die hat ein Kollege von mir und ist sehr angetan.

[BJH]

Hab sie heute sehr ausführlich vorgeführt bekommen. War/bin auch sehr angetan.

[Koenig Kurt]

Die Linea Mini kommt bei mir, wenn meine Pro700 mich langweilt. In weiß. Auch wenn sie nur pseudopaddelt.

Marcus, magst Du bitte noch mal erklären, was das Paddle der GS3 gegenüber dem Pseudo-Paddle der Linea Mini macht bzw. kann?

Dank im Voraus,
Kurt

[BJH]

Das Paddle der Mini ist im Grunde nix anderes als ein Schalter. Bezug starten - Bezug stoppen.

Bei der GS/3 steuerst du mit dem Paddle den Bezugsdruck. Deswegen ja auch die Anzeige oben drauf. Da siehst du dann genau, wie viel Druck du auf den Puck gibst.

Marcus, falls nicht richtig, bitte korrigieren.

[Koenig Kurt]

Danke, dann isses so, wie Marcus mir hier schon mal erklärt hat.

Ich bleib dabei: Trotz Pseudo-Paddle höchst attraktive Maschine. Noch bin ich mit der Pro700 zufrieden. Aber dann...

[BJH]

Im KN gibt es jemanden, der einen Umbau entwickelt hat (und diesen meines Wissens auch vertreibt), mit dem man auch bei der Mini Druckprofile fahren kann.

Ich finde eigentlich grade die doch eher simple Technik der Mini ganz attraktiv. Also recht wenig Elektronik, handelsüblicher Pressostat etc. Gleichwohl ist die verbaute Elektronik LM proprietär. Also wenn da was in die Hecke geht, kann man nicht auf Standardkomponenten zurückgreifen, die in vielen Maschinen anderer Hersteller stecken und nur nen Appel und nen Ei kosten. LM Teile sind hingegen recht teuer.

[Koenig Kurt]

Ja, das völlig eigenständige La Marzocco- Zeugs schreckt mich momentan auch noch ab. Meine gekröpften Bodenlosen, meine Holzgriffe, meine Tamper usw., alles wäre nicht weiter zu gebrauchen. Was schade wäre.