was gibt's heut bei euch zu essen...

[Barnabas]

And the Junkfood re-union continues...

[WUM]

heute Abend: Rochen

schön Rochenflügel leicht anbraten (nicht zu lange!!!)

dann...1 a 2 Tomaten in den Mixer, dazu Knoblauch, 1 a 2 mini Pfirsiche (zu blöd Namen vergessen wie die Dinger heissen ) ne halbe Chilli-schote, Pfeffer Salz, Kräuter nach Gusto....

noch einen kleinen Pfirsich in Dünne scheiben schneiden und auf den Fisch legen

Das Tomatenpûre über den Fisch giessen, Deckel drauf, köchelen lassen +- 10 Minuten (Rochen braucht relativ lange)

abschmecken.....zu scharf????.....einwenig Ricotta dazugeben.....bei offener Pfanne, schwenkend nochmal +- 5 min köchlen lassen
Der Fisch ist Gar wenn er fasst von alleine sich von den Gräten löst

also.....das Fleisch von den Gräten abstreifen.....das abgestriffene Fleisch schön in der Sauce einreiben...jaja....einreiben

Dazu Reis oder Karföffelchen oder einfach so


bon apetit



Gruss



Wum

[mask]

Wow, das klingt lecker. Bitte Bilder nicht vergessen Wum

[WUM]

ja...wenn ich drann denke

edit..................ich meinte Abrikosen


Gruss



Wum

[backröding]

WUM: Rochen ist klasse!!

Geht auch gut mit einer 5 Spices Mischung und dann ganz leicht paniert ...

[jk737]

Am WE gabs zur Abwechslung mal ein Steak

IMG-20130719-00414.jpg

[Kiki Lamour]

Erdbeer Pancakes

Sehe ich ja jetzt erst, selbst gemacht??

[AndreasS]

Am Wochenende in Italien gab's ein paar feine Sachen. Hab aber nicht alles fotografiert.

Mein Highlight war ein Pferdefilet vom Grill. Das war klasse und beim örtlichen Pferdemetzger werde ich mir jetzt öfter was holen. Leider ein bisschen wenig, daher musste ich noch eins nehmen. Aber macht nichts, Pferd ist ja recht mager.



Für die Dame des Hauses gab's Polenta mit Sommertrüffel. War auch ganz gut.

[Barnabas]

Pferdesteak ist Top!

Hier Teppanyaki Filet Cubes zum Lunch

[WUM]

Rezept weiter oben...



viel zu heiss zum kochen.....



Fisch am köcheln



Fisch einfach mit der Gabel von der "Gräte ziehen"



habe feddich.....Reis und Blumenkohl aus dem Ofen dazu reichen





Gruss



Wum

[buchfuchs1]

Hmmmm.
Alles, was ich hasse, Reis, Blumenkohl...hualp.

[WUM]

ich mag auch keine Schokoküsse



Gruss


Wum

[backröding]

WUM: Der Fisch in Sauce schaut lecker aus. In was köchelt der Flossenträger?

[backröding]

So, nicht heute, aber am Wochenende...

[WUM]

Tomatensauce....das Rezept steht wie geschrieben, weiter oben....ned nur Bilder glotzen



Gruss


Wum

[WUM]

So, nicht heute, aber am Wochenende...

Anaconda???



Gruss



Wum

[backröding]

AH, der Rochen war das....

[backröding]

Anaconda???



Gruss



Wum

Nö, nur ein Aal..

[WUM]

aber Aal ist auch sehr legga


Gruss



Wum

[backröding]

Ich mag ihn jedenfalls. Der da oben wird geräuchert.