Hallo Signore, das Restaurant versucht im Moment, sich über den Preis zu profilieren. Ob das PLV stimmt, ist in der Sterne-Küche eh so eine Sache, und der Werner strebt schon den Stern an. Aber anders kann man das für das angestrebte Klientel wahrscheinlich auch nicht machen als über den Preis, damit ist auch man auch "unter sich".

Ich selbst war 1 x oben (geschäftkich) und sicher schon 10 x unten (privat), damit erkennst Du sicherlich, wo ich mich wohler fühle. Und das Essen kommt aus der gleichen Küche