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Hybrid-Darstellung

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  1. #1
    Daytona Avatar von Thedas
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    Ich versuchs nochmal mit drehen. Schau mer mal Wenn das nix bringt versuche ich mal dir Platte.

    Mit 20-25 Minuten meinte ich, dass ich den Grillrost warm warden lasse Das Steak sieht den Grill ca. 60-90 Sek von jeder Seite, je nach Dicke - natürlich von jeder Seite

    Ist mit dem Stück was nicht in Ordnung? Esse eigentlich ganz gerne lange abgehangene Hochrippe gegrillt (wobei auch geschmort sehr gut).
    Geändert von Thedas (21.02.2016 um 20:09 Uhr)
    Grüße,
    Alexander

  2. #2
    Double-Red Avatar von JoeBlack1822
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    Zitat Zitat von Thedas Beitrag anzeigen
    Das Steak sieht den Grill ca. 60-90 Sek von jeder Seite
    Da haben wir die Lösung: das ist einfach zu kurz!

    Da kann in einer Minute nie und nimmer eine richtige Kruste entstehen.

    Meine Entrecôtes (4-5 cm Dicke) waren dementsprechend von jeder Seite 4-5 Minuten auf dem Grill.
    Beste Grüße!
    Peter

  3. #3
    Daytona Avatar von Thedas
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    Zitat Zitat von JoeBlack1822 Beitrag anzeigen
    Da haben wir die Lösung: das ist einfach zu kurz!

    Da kann in einer Minute nie und nimmer eine richtige Kruste entstehen.

    Meine Entrecôtes (4-5 cm Dicke) waren dementsprechend von jeder Seite 4-5 Minuten auf dem Grill.
    Werden die dir dann innen nicht zu durch? Ich mag es gerne so wie Markus seine Filets im Nachbarthread - ich teste mich mal auf 180sek und schaue wie es dann ist. Bei noch etwas Luft versuche ich dann mal 270

    So sah das Stück von innen aus
    image.jpg
    Geändert von Thedas (21.02.2016 um 20:14 Uhr)
    Grüße,
    Alexander

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