Zitat Zitat von topvote77 Beitrag anzeigen
Und der Stein entzieht zusätzlich den Teig vorhandene Feuchtigkeit. Sonst verliert der Stein eigentlich seinen Sinn.

Thomas
Der Stein nimmt kein Wasser auf. Der macht nur eine schöne Kruste und drückt dadurch die Feuchtigkeit in die Pizza, damit sie saftig bleibt/wird.

2. Thomas ;-)