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Ich möchte demnächst Rippchen machen auf meinem Nappi Triumph 410.

Des heißt Rippchen in die Mitte und Brenner Links / Rechts auf niedrigster Stufe an.

Hat jemand ein Rezept für mich wegen Rub / Temperatur / Zeit? Hab auch eine Smokerpipe mit Holzchips gekauft.

Soll ich vorgebrühte Rippchen beim Metzger kaufen?

Bin um Rezepte / Tipps / Erfahrungen dankbar!

Geht z.B. auch mit einer DryRub, dann 24Std. im Kühli stellen, dadurch wird das Fleisch mürbe und für mindestens 1 1/2 bis 2 Std in Weber bei 120C und dann immer wieder mit einer selbst gemachten Sauce einpinseln und die letzten 30 min noch eingeweichte Holzchips ( z.B. vom Hickeroy Fass)

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