griller... weber & co.

[ehemaliges mitglied]

Muß in die Marinade kein Mineralwasser?

[Maga]

"Wie Du unlängst festgestellt hast, kann man Schaschlik auf tausend verschiedene Arten zubereiten"

[PCS]

Ja aber doch nur durch herunter tropfendes Fett. Und wie soll das bei ner Platte dahinkommen?

[ehemaliges mitglied]

Wenn ich ein Steak auf die heisse Griddle-Platte werfe qualmt es auch.

[botti800]

nope... steaks am rost.
aber die platte für viel anderes zeug.
für gemüse, würschtel, burger,....

und von der flamme geküsst... klar... fett tropft auf die flavourbars und entzündet sich

[ehemaliges mitglied]

Ich habe Gussroste im Genesis aber die Platte ist einfach heisser als die Roste. Ich nehme immer einen Rost raus und fahre halb/halb.

[Maga]

Ich habe Gussroste im Genesis aber die Platte ist einfach heisser als die Roste. Ich nehme immer einen Rost raus und fahre halb/halb.

+1

[ehemaliges mitglied]

Ganz klar, nur in den meisten Steakhäusern stehen Gasgrills.

[RAMichel]

Ganz klar, nur in den meisten Steakhäusern stehen Gasgrills.

Na klar, ist ja auch einfacher. Aber geschmacklich ist der Kohlengrill ganz vorn.

[Edmundo]

Das wurde doch ein paar Seiten vorher schon mal negativ diskutiert.

Ich glaube wenn das Fett auf die Aromabars läuft, sich entzündet und die Flammen nach oben das Fleisch berühren ergibt das dieselben Röstaromen wie bei Kohle. Was soll da anders sein. Auch da tropft das Fett in die Glut, verdampft und verbrennt und die Flammen rösten das Fleisch.

Bei einem Gasgrill, wie ihn meine Eltern früher hatten, wo die Hitze von oben kam, war das sicherlich anders: http://www.gasfritzen.de/images/2021...eblo%20III.jpg

[RAMichel]

Ich glaube wenn das Fett auf die Aromabars läuft, sich entzündet und die Flammen nach oben das Fleisch berühren ergibt das dieselben Röstaromen wie bei Kohle.

Holzkohlengrillsimulation, sag ich doch

[PCS]

Uh krass Elmar. Irgendwoher kenn' ich so ein Ding auch noch....

Btw: heute die Grillplatte eingebrannt und gleich mal bissi was drauf probiert. Melanzani, Champignons und Tigerprawns. Alles sehr lecker wenn auch etwas wenig Fleisch.

Daher gab's danach noch ein paar Käsekrainer als Currywurst mit Total Insanity.

[kurvenfeger]

Aromabars sind doch einfach eine marketingtaugliche Umschreibung der Brennerabdeckungen, oder?
Egal, auf den kohleneffekt kann ich in 90% der Fälle verzichten...

[JoeBlack1822]

Aromabars sind doch einfach eine marketingtaugliche Umschreibung der Brennerabdeckungen, oder?

Genau!

Sorgt allerdings schon dafür, dass das Fleisch von der Flamme geküsst wird und gleichzeitig die Brenner sauber bleiben.

[mws]

Heute bekommen

IMG_4529.jpg

[PCS]

Heute bekommen

IMG_4529.jpg

Sehr schön! Und von Seite 260 des Buches - frisch auf den Tisch: der Grillkartoffelsalat mit Pistazienpesto....










Und weil zum Grillen ja irgendwie doch Fleisch gehört......






Mein Fazit: SEN(N)SATIONELL!!!! Super lecker, der Kartoffelsalat, schreit nach baldigster Wiederholung.

[giftmischer]

Sehr schön
Ich find die Grillbibel ziemlich gut

[mws]

Sieht sehr lecker aus

Bin gerade am studieren der Rezepte.

Die Grillfiebel wurde mir im Forum vom Grillsportverein empfohlen.

Die Salz- und Pfeffermühle sollen ein sehr gutes Mahlwerk haben, ich lasse mich überraschen

[kurvenfeger]

Der sieht mal richtig gut aus!

[PCS]

Frage: ich habe hier noch drei Filetsteaks, die ich neulich eingefroren habe. Ich las, dass man die zum Auftauen nicht rauslegen sondern langsam im Kühlschrank auftauen lassen soll. Habe ich also gemacht. Dank Elmars Thread auch den Teller darunter nicht vergessen. Aber: die Dinger sind noch immer steinhart. Nicht einmal angetaut. Und eigentlich wollte ich die später auf den Griller schmeissen.

Was tun? Doch rauslegen? Mikrowelle? Später tiefgefroren auf den Grill? Pizza bestellen und das Grillen auf Samstag verschieben?

HELP!!!!!