griller... weber & co.

[Alessio67]

hallo an die grillfreunde.

bei mir liegen gerade 4 rippen im weber.
gute120 grad. viel bier unter den rippchen. die ersten apfelholzchips geben einen herrlichen duft.
ingerieben habe ich mit eigener würze. paprika, senfpulver, weisser und schwarzer pfeffer sowie salz.

ein bierchen für den " grillwächter" steht schon bereit

sorry für gross und kleinschreibung, da tu ich mich mit dem ipad so hart

allen grillern und nichtgrillern viel spass an dem schönen sommertag

gruss alex

[SeniorFrank]

Gestern gab es Lammlachse vom Webergrill, das war ein Traum:

[Alessio67]

Gestern gab es Lammlachse vom Webergrill, das war ein Traum:

sehr sehr lecker und gesund mit dem vielen sommergemüse

gruss alex

[kurvenfeger]

Hmmmm, Lammlachse sind auch mein Standardgrillgut. Und genU so müssen sie aussehen... Dazu aber Pellkartoffeln, gegrillte Zucchinischeiben und viel saure Sahne!

[Maga]

heute gabs auch ein Hähnchen ...




nach gut 60min bei





überprüft mit dem Grillthermometer und erreichten 83° C, wars dann fertig

[JoeBlack1822]

Ingo: sehr schön; Spirit 320 Premium!!!

Bei mir heute auch im Einsatz für Rindersteaks:

Vorher:



Später:



Lecker war´s...

[Curator]

Vorher:

Peter, ich würze Steaks immer erst nach dem Grillen und zwar ausschliesslich mit schwarzem Pfeffer und Fleur de Sel. Kann ich sehr empfehlen.

[JoeBlack1822]

Peter, ich würze Steaks immer erst nach dem Grillen und zwar ausschliesslich mit schwarzem Pfeffer und Fleur de Sel. Kann ich sehr empfehlen.

Salz vorher, Pfeffer nach dem Grillen gemäß Weber-Grill-Bibel; und die hat immer recht

[RAMichel]

Salz vorher, Pfeffer nach dem Grillen gemäß Weber-Grill-Bibel; und die hat immer recht

Ich salze Steaks auch vor dem Grillen. Dazu nehme ich Maldon Seesalz; das ist schön großflockig und haftet gut am Fleisch. Wenn sich dann das Fett aus der Marmorierung löst, wird es vom Salz aufgenommen und bildet eine schöne Kruste. Temperatur fürs Steakgrillen ist dafür bei mit der Bereich zwischen 250 und 280 Grad unter Verwendung eines Gussrosts. Sizzleburner etc. brauche ich nicht. Nach dem Grillen und sanften Garziehen wird etwas gepfeffert, dann in dünne Scheiben aufgeschnitten (tagliata) und etwas Olivenöl drübergegeben. Perfekt.

[jk737]

Ich salze Steaks auch vor dem Grillen. Dazu nehme ich Maldon Seesalz; das ist schön großflockig und haftet gut am Fleisch. Wenn sich dann das Fett aus der Marmorierung löst, wird es vom Salz aufgenommen und bildet eine schöne Kruste. Temperatur fürs Steakgrillen ist dafür bei mit der Bereich zwischen 250 und 280 Grad unter Verwendung eines Gussrosts. Sizzleburner etc. brauche ich nicht. Nach dem Grillen und sanften Garziehen wird etwas gepfeffert, dann in dünne Scheiben aufgeschnitten (tagliata) und etwas Olivenöl drübergegeben. Perfekt.

So mache ich das auch

[Curator]

Ich salze Steaks auch vor dem Grillen. Dazu nehme ich Maldon Seesalz; das ist schön großflockig und haftet gut am Fleisch. Wenn sich dann das Fett aus der Marmorierung löst, wird es vom Salz aufgenommen und bildet eine schöne Kruste. Temperatur fürs Steakgrillen ist dafür bei mit der Bereich zwischen 250 und 280 Grad unter Verwendung eines Gussrosts. Sizzleburner etc. brauche ich nicht. Nach dem Grillen und sanften Garziehen wird etwas gepfeffert, dann in dünne Scheiben aufgeschnitten (tagliata) und etwas Olivenöl drübergegeben. Perfekt.

Danke, Thomas! Werde ich gerne so ausprobieren!

[PCS]

Und hier regnet und stürmt's wie blöde...

[siggi415]

Und hier regnet und stürmt's wie blöde...

Es gibt kein schlechtes Wetter, nur falsche Kleidung, Percy.

[Ichfreumich]

Bei uns ist heute leider auch nicht an Grillen zu denken.

[trophy]

Siggi hat recht. Hatte im tiefsten Winter mal bei exakt -12 Grad den Weber angeworfen. Lecker wars, aber man musste laufend rein und raus rennen zum Steak wenden...

[giftmischer]

Grade schnell zwei dryaged Ribeyes reingezogen - also zu zweit natürlich
Weht aber schon ganz schön draussen - da braucht er, bis er auf Temperaturen kommt.
Der Sideburner wollte gar nicht anbleiben... .

[MacLeon]

Ich salze auch vorher. Warum auch nicht?

[botti800]

ich hab heute dreimal gegrillt.
mittags spareriibs
nachmittag ein bissi pute mit gemüse
uns vorher schinken käse toasts

ich brauch meine küche nur noch wenns regnet

[MacLeon]

ich brauch meine küche nur noch wenns regnet

Geht mir ähnlich. Kurzgebratenes kommt fast immer auf den Grill. Die Butze riecht nachher nicht so, die Küche ist schnell aufgeräumt und zudem schmeckt's auch noch am besten.

[jk737]

Roli

Das ist halt der Vorteil, wenn man die Terrasse auf gleicher Höhe hat