griller... weber & co.

**paddy** · 30.04.2010, 12:04

Original von Koenig Kurt..., aber abgebrannt hat man diese künstlich anmutende, gelbe Asche im Grill, es riecht nicht nach Kohle, sieht nicht aus wie Kohle... ...

Hatte ich noch nie.

**Koenig Kurt** · 30.04.2010, 12:06

Echt nicht? Nachdem ich es dem empfehlenden Kumpel erzählt habe, ist es dem am letzten Grillsamstag auch eingefallen - und er schwenkt jetzt auch wieder auf normale Kohle um.

Beste Grüße,
Kurt

**buchfuchs1** · 30.04.2010, 12:15

Buchenkohle und ein paar Jack Daniels Chips, das ist meine Wahl.

**Julian_B** · 30.04.2010, 12:40

Diese gelbe Asche finde ich auch abartig.
Probier mal die Briketts vom Holzkohlewerk Lüneburg. Gibt's bei Edeka. Da ist die Asche so wie sie aussehen soll, und sie riecht auch gut

.
Im Ernst, probier's nochmal.

**AndreasS** · 30.04.2010, 12:41

Original von buchfuchs1
Buchenkohle und ein paar Jack Daniels Chips, das ist meine Wahl.

Bringen diese Chips geschmacklich denn was?

**buchfuchs1** · 30.04.2010, 12:44

Ich bilde mir ein, ja.

**AndreasS** · 30.04.2010, 12:51

Na gut, dann probiere ich die auch mal aus.

ehemaliges mitglied · 01.05.2010, 18:25

So, heute das erste BBQ gemacht. 3-2-1 Ribbs. 3h am Rost, 2h im Jehova in Cidre ziehen lassen, 1h schön die MOP-Sause einschmurgeln lassen.
Was soll ich sagen, die Knochen hast ganz easy aus dem Fleisch ziehen könne. Mörderlecker waren sie.

**paddy** · 01.05.2010, 18:28

**NicoH** · 01.05.2010, 18:37

Geil Martin, das schaut richtig lecker aus

**dapit** · 01.05.2010, 19:07

hammer martin

**michig** · 01.05.2010, 19:13

[quote]Original von Koenig Kurt

Original von gmt
Hier, his Master's choice:

Jawohl, keine andere Kohle

ehemaliges mitglied · 13.06.2010, 07:41

Gestern gabs:

B'soffene Grillhendl

Einn Tag vor der Vergrillung wurde erst mal das Huhn in eine Brine eingelegt. Diese bestand aus O-Saft, Wasser, Honig, allerlei Gewürzen.

Das Dryrub zum Einreiben habe ich im Mörser schon fein gemahlen

währen draussen schon mal der Ofen angefeuert wird

Das B'soffene Grillhendl hat seinen Namen von der Bierdose, auf die es während des Grillvorgangs gesteckt wird. Die verdunstende Flüssigkeit im Inneren sorgt für unglaublich supersaftiges, zartes Hühnerfleisch.

Um die zu erreichen dürfen die Dosen nur zu 2/3 gefüllt sein, entsprechend sorgfältig versuchte ich die richtige Menge zu entnehmen.

Leider wars immer zu viel, erst beim 6. Versuch hadd es geglabbd...

dann der spannende Moment: Hühner auf die Dose in den Griller. Die Kartoffel dient als Verschluß, da ja der Kopf ab ist und kein Dampf entweichen soll.

Noch schnell das Thermometer rein und warten...

warten...

noch immer warten...

weiter warten...

Endlose Zeit später (hätte 1h sein sollen waren aber deren 2) war die Kerntemperatur von 75°C erreicht

Aussen KnuspriGST und innen SUPERSAFFFTIG!

Bon appetit!

**paddy** · 13.06.2010, 08:53

Original von Koenig Kurt... normale Buchenholzkohle...

Hab noch nie drauf geachtet, dass das Buchenholzkohle ist, werd ich jetzt mal tun.

Martin, Hammergrill, hammerleckeres Zeug.

Ich hätte jetzt Lust auf Grillhähnchen zum Frühstück.

**avernas** · 13.06.2010, 10:29

Sieht klasse aus

Obwohl mich die beiden Händl an Sumoringer erinnern

ehemaliges mitglied · 13.06.2010, 11:09

Hab eben auch den Grill für heute abend startklar gemacht...... und im Kühlschrank wartet 1 kg Filet Mignon darauf, vor dem Fussball vertilgt zu werden......

**time4web** · 13.06.2010, 13:37

Original von Submaniac

sieht übelst lecker aus

**Koenig Kurt** · 13.06.2010, 14:55

Schaut spitzenmäßig aus, Martin!

Sind die Hendl artig stehen geblieben? Ich hab mir extra den Weber-Hendl-auf-Dosen-Halter geholt. Wahrscheinlich mal wieder ein unnötiges Zubehör, welches ich zudem noch nicht mal benutzt habe.

Werde ich aber nach Deinem Bildbericht demnächst ausprobieren. Geht nur sofort nicht: Hab nur Gösser und Zipfer da!

Beste Grüße,
Kurt