griller... weber & co.

RAMichel · 22.12.2012, 21:58

Hier, Freunde, ein kleiner Imbiss

RAMichel · 22.12.2012, 22:01

Originally Posted by habepe

Ist das nicht a bissel arg angeröstet????oder g´hört das so???

Die meisten PPs werden sehr dunkel, fast schwarz. Ich versuche immer, das zu verhindern und einen schönen Braunton, verbunden mit einer schön aromatischen Kruste hinzubekommen. Nach 8-12 Stunden bei 120 bis 130 Grad klappt das auch fast immer. Beim Zerfetzen wird dann die Kruste gut untergemischt, um das PP angenehm zu aromatisieren. Das Zeug mußt Du unbedingt mal im Wrap mit Krautsalat probieren! Es ist superlecker!

ehemaliges mitglied · 24.12.2012, 15:31

schön mit kräuterbutter einmassiert...zwei werden wohl gleich drann glauben müssen.

**Barnabas** · 24.12.2012, 15:34

ehemaliges mitglied · 24.12.2012, 17:20

waren spitze

**botti800** · 17.01.2013, 18:09

morgen hol ich das gute stück aus dem winterschlaf...

**Koenig Kurt** · 17.01.2013, 18:22

Hätte der eine Fernzündung, bräuchtest du nicht mal abzukehren.

ehemaliges mitglied · 25.01.2013, 16:28

chillie cheese

**Koenig Kurt** · 25.01.2013, 16:32

Mhh, ein selbstgemachter XXXLutz! Sehr geil!

ehemaliges mitglied · 25.01.2013, 16:32

Sag bitte was zu der Soße.

ehemaliges mitglied · 25.01.2013, 16:41

nicht lachen, aber das hier ist es. aufgepeppt und aufgekocht mit den zutaten oben und einem guten schuss vicious vampire streuer...schmeckt nicht nur auf nudeln

ehemaliges mitglied · 25.01.2013, 16:45

Ah, ok. Sah für mich nicht wie Fertigsauce aus.

**Lübke** · 25.01.2013, 17:10

Ich würde töten für ein Ding, wenn es denn hier und jetzt auf meinem Schreibtisch liegen würde.

**trophy** · 17.02.2013, 13:12

Ja, die Saison naht auch wenn draußen 30cm Schnee liegt. Mal eine Frage an die Experten. Wie bekomme ich die schwarze Emaillschicht der Abdeckung meines Weber Genesis wieder schön sauber und glänzend wie im Urzustand? Er hat obwohl erst 1 Jahr alt und Schutzhaube so eine unschöne matte Patina bekommen....Wäre für Tipps sehr dankbar!

ehemaliges mitglied · 17.02.2013, 13:33

Saison naht? Grillen hat nur 1 Saison. vom 1.1. bis zum 31.12.
Hab gestern Flammkuchen gemacht.

**trophy** · 17.02.2013, 13:51

Jaaa, ich weiß ich meine die "echte" Saison. Da wo man in gemütlicher Runde bis spät in die Nacht am Grill zusammen sitzt... Ich backe auch bei -10 gerne Pizza auf dem Weber - regelmäßig.

RAMichel · 17.02.2013, 14:19

Gestern hatte ich mal wieder Lust auf Pulled Pork. Schnell den Monolith angefeuert; und nur 7 Stunden später war es fertig. lecker wie immer. Ich liebe PP.

**AndreasS** · 17.02.2013, 14:27

Sieht gut aus, Thomas.

Warum hast Du denn zwei Temperaturfühler im Fleisch?

RAMichel · 17.02.2013, 15:24

Das Teil hatte fast 3,5 Kilo und viel Fett. Da ich zwei von den Thermometern parat hatte, habe ich an zwei verschiedenen Stellen gemessen. Das waren Unterschiede von fast 10 Grad. Unglaublich. Am Ende der Grillzeit lagen die beiden Zonen aber wieder dicht zusammen. Ein Thermometer reicht also bei einem Long-Job völlig aus.