griller... weber & co.

[AndreasS]

Sieht gut aus, Thomas.

Warum hast Du denn zwei Temperaturfühler im Fleisch?

[RAMichel]

Das Teil hatte fast 3,5 Kilo und viel Fett. Da ich zwei von den Thermometern parat hatte, habe ich an zwei verschiedenen Stellen gemessen. Das waren Unterschiede von fast 10 Grad. Unglaublich. Am Ende der Grillzeit lagen die beiden Zonen aber wieder dicht zusammen. Ein Thermometer reicht also bei einem Long-Job völlig aus.

[AndreasS]

Ah, interessant. Danke für die Erklärung.

[MacLeon]

Thomas, welche Kohle hast Du denn für den Mono? Ich habe argentinische Quebracho, finde aber, dass die ziemlich lange stinkt. Sommerhit ist ziemlich bröselig.

Für alle, die etwas Motivation brauchen: http://www.youtube.com/user/BBQwithFranklin

[RAMichel]

Quebracho hatte ich auch einige Zeit im Einsatz, aber die hat immer einen grauen Belag erzeugt und Raucharoma im Übermaß gebracht. Danach hatte ich wieder Sommerhit als Standard, um jetzt schließlich bei B&P (Ebay) und Perkins (=Edeka) gelandet zu sein. Die Edekakohle im 10-Kilo-Sack funktioniert im Monolith perfekt.

[MacLeon]

Vielen Dank! Ich erinnere mich, dass Du die Perkins schon mal empfohlen hattest, aber die gibt es im hiesigen Edeka offenbar nicht.

[RAMichel]

Perkins ist seit letztem Jahr in den roten Edeka-Tüten. Perkins steht nur noch klein irgendwo an der Seite aufgedrückt.

[ehemaliges mitglied]

7h?

Turbofleisch?

[RAMichel]

7h?

Turbofleisch?

Im Monolith ist ein PP in sieben Stunden fertig. Bei den Keramikgrills geht das wesentlich schneller als z.B. im Weber Smokey Mountain, ohne schlechteren Geschmack o.ä. Wenn ich aber mehrere PP mache, kommt immer noch der gute alte Watersmoker zur Anwendung.

[RAMichel]

Vorhin hat es mich wieder mal überkommen. Ich musste meinen alten, aber immerhin generalüberholten Outdoorchef Roma im Vulkanbetrieb testen. Einfach ein US-Flank-Steak auf den Rost. Hier das Ergebnis:

[mask]

Schaut super lecker aus Thomas

[RAMichel]

Rare ist das Zeug der Hammer. Ein richtig beefiger Geschmack.

[JoeBlack1822]

Heute kamen magere Schweine-Schwenker auf den Weber:

[Insoman]

[JoeBlack1822]

Das gibt demnächst schöne Rumpsteaks...

[X-E-L-O-R]

Mal eine Frage an alle Weber Q-Besitzer:

Wie oft/regelmässig habt ihr schon die Brenner ausgebaut und gereinigt?

Bei meinem Q320 hatte der äußere Ring neulich deutlich weniger Leistung als der innere Brenner. Nach Abbürsten, Ausbau und Ausklopfen ging es wieder einigermaßen. Komme aber m.E. immer noch nicht auf die volle Power.

In welchen Abständen sollte man die Brenner ganz ersetzen? Mein Q ist jetzt erst 1,5 Jahre alt. Ich grille zwar ganzjährig damit, aber nicht jede Woche.

[Buffy]

Hallo Frank ,

ich reinige meinen 1/2 jährlich, habe bis Jetzt keine Probleme

Der Grill ist jetzt 3 Jahre alt

Vielleicht kann Weber selber dir helfen

http://weberstephen.de/Service/Kontakt.aspx

[RAMichel]

Ich würde mal bei Weber anrufen. Eine Leistungsminderung nach anderthalb Jahren finde ich ungewöhnlich. Bei meinem ODC war erst nach 5 Jahren Dauereinsatz mit hunderten von Betriebsstunden auf Meisterschaften, Seminaren und allen möglichen Veranstaltungen ein Austausch des Brenners erforderlich. Die einzige Pflege des Brenners bestand darin, ihn alle paar Wochen mal mit einer Kupferdrahtbürste abzuschrubben und anschließend Trennfett aufzusprühen.

[habepe]

Ich würde mal bei Weber anrufen. Eine Leistungsminderung nach anderthalb Jahren finde ich ungewöhnlich. Bei meinem ODC war erst nach 5 Jahren Dauereinsatz mit hunderten von Betriebsstunden auf Meisterschaften, Seminaren und allen möglichen Veranstaltungen ein Austausch des Brenners erforderlich. Die einzige Pflege des Brenners bestand darin, ihn alle paar Wochen mal mit einer Kupferdrahtbürste abzuschrubben und anschließend Trennfett aufzusprühen.

Ich habe auch schon seit 8 Jahren einen ODC, Modell Barcelona im Einsatz.
Bisher habe ich noch keine nennenswerten Reinigungsarbeiten am Brenner durchgeführt, werde ich aber jetzt ´mal machen.
Welchen Zweck hat das Trennfett????

[Archer]

Mein Q ist mittlerweile ca. 2 Jahre alt und wird eigentlich regelmäßig gereinigt.
Baue aber nicht den Brenner auseinander. Bisher kein Leistungsverlust...