Der Espresso-Thread - Teil II

[ferrismachtblau]

Das ist genau die Bohne, die Michael hat.

( Michael weiß Bescheid und versteht den spassig gemeinten Seitenhieb )

Ich hab mich nicht getraut, das zu schreiben ...

[ein michael]

Ihr seid plööd…
So Mahlgrad 2,3 2erAusguss, musste dann 2 Einzelportionen machen, da meine Espressotassen, nicht unter den 2erAusguss passen (zu kleiner Durchmesser).
Das lief jetzt alles unter 30 Sekunden, also Mahlgrad und ggfls 2erAusguss regeln die Zeit - da kann ich noch am Feintuning arbeiten. Nur nicht mehr heute. - genug Koffein intus
Gibt es denn Espressotassen, die unter den 2er Ausguss passen? Kaffeetasse ist ja irgendwie nicht Stilgerecht.
Frage ich nach Kaffeeempfehlung, kann das ganze sicherlich ausarten, zumal ich gar nicht so genau meinen Geschmack beschreiben kann (und der noch entwicklungsfähig ist). Eher weniger Säure, muss mich nicht aus den Schuhen hauen bezüglich Koffein, Richtung Nougat, Nussig. Hat da jemand was taugliches als Tip?

[ein michael]

Serverhusten

[ein michael]

Serverhusten

[FriendlyAlien]

Ich hatte dir per WA einen Link mit genau diesen Kaffeeempfehlungen geschickt. Die sind noch gültig

[ein michael]

Sorry. Hatte ich nicht mehr auf dem Schirm, so viele Infos von dir bekommen

[ferrismachtblau]

Ihr seid plööd…
Eher weniger Säure, muss mich nicht aus den Schuhen hauen bezüglich Koffein, Richtung Nougat, Nussig. Hat da jemand was taugliches als Tip?

Jou. Mocambo Gran Bar. Oder die Allzweckwaffe Fausto Indian Monsooned Malabar (auch wenn sich hier die Geister über indian monsooned streiten, mir schmeckt er und ist eine Cremabombe. Insbesondere auch für Anfänger geeignet, ein wirklich passables Ergebnis zu bekommen).

[Fluzzwupp]

würde einfach zum nächsten Specialty Coffee Laden ums Eck gehen und mich beraten lassen. mMn muss man Kaffee nicht zwingend irgendwo extra bestellen, gibt in jeder größeren Stadt tolle Röstereien.

[ibi]

Den 1er Sieb immer nur als Meinungsverstärker verwenden aber NIE für Espresso

[MacLeon]

Malabar spaltet die Gemüter. In meinen Augen kann der genau zwei Sachen: Crema und Magenreizung. Ich habe neulich mal einen echt guten Malabar gehabt, auserlesene Qualität, nicht tot geröstet, aber trotzdem, nö. Mischungen mit Malabar meide ich. Man darf auch nicht vergessen, dass der easy doppelt so viel Koffein hat wie ein Arabica.

[MacLeon]

würde einfach zum nächsten Specialty Coffee Laden ums Eck gehen und mich beraten lassen. mMn muss man Kaffee nicht zwingend irgendwo extra bestellen, gibt in jeder größeren Stadt tolle Röstereien.

Bin auch im Team local. Die schaffen hier Arbeitsplätze, haben oft gute und frische Qualität. Man muss halt jemanden finden, der zu den eigenen geschmacklichen Vorlieben passt.

[ein michael]

Meinen local fand ich als Espresso nicht ganz so richtig lecker…

[ronfruehling]

Hallo ein michael,
drei Tipps
1. frisch gerösteter Kaffe vom Kaffeeröster „um die Ecke“ - gaaanz wichtig, maximal 2…4 Wochen alt
2. bodenloser Siebträger
3. WDT White Distribution Tool, zur Not anfangs ein Korken mit drei Zahnstochern zum durchmischen
Farblich sieht das aktuell leider (ich schreib mal diplomatisch) sehr unvorteilhaft aus.
Principe (Marke: Delisophie) in Stuttgart und bei mir auch im örtlichen Edeka erhältlich röstet italienisch, eher dunkel mit wenig Frucht, dennoch sehr lecker.

[ferrismachtblau]

Meinen local fand ich als Espresso nicht ganz so richtig lecker…

Dann versuch mal relativ local Bortfeld, Kaffeerösterei Nordfriesland. Aus meiner Sicht uneingeschränkt empfehlbar, da halte ich ab und zu und nehme eine Röstung mit auf die Insel, das liegt am Weg. Klick mich

[Edmundo]

Malabar spaltet die Gemüter. In meinen Augen kann der genau zwei Sachen: Crema und Magenreizung. Ich habe neulich mal einen echt guten Malabar gehabt, auserlesene Qualität, nicht tot geröstet, aber trotzdem, nö. Mischungen mit Malabar meide ich. Man darf auch nicht vergessen, dass der easy doppelt so viel Koffein hat wie ein Arabica.

Schmeckt i.d.R. auch muffig, auch nicht meins.

[Edmundo]

Hallo ein michael,
drei Tipps
1. frisch gerösteter Kaffe vom Kaffeeröster „um die Ecke“ - gaaanz wichtig, maximal 2…4 Wochen alt

Äh nein meist erst ab 2-3 Wochen genießbar und dann bis ca. 3 Monate alt.

[ein michael]

Schon geht es los
Habe jetzt zuerst mal den Tip von Frank umgesetzt und dort 500 gr Espresso Classico bestellt. Dann muss ich mal schauen, durch wieviele Sorten ich mich durchtrinken will…und wehe der Illy schmeckt besser

[dj74]

… Gibt es denn Espressotassen, die unter den 2er Ausguss passen? Kaffeetasse ist ja irgendwie nicht Stilgerecht

Schau mal hier: https://www.r-l-x.de/forum/showthrea...=1#post7270686

Die nehme ich für meinen Doppio.

Z.B. hier erhältlich: https://www.aromatico.de/de/p/lovera...e-tasse-150-ml

[Fluzzwupp]

https://youtu.be/nEt8q9QWdsE?is=LNzEQdjzhQMxgCKu

für Michael

[ein michael]

Die hübschen farbigen Tassen leider alle nicht verfügbar, also 2 dunklere bestellt.
Das Video schaue ich mir mal in Ruhe an, auch wenn mein Englisch eher dürftig ist…