Der Espresso-Thread - Teil II

[Surforbiter]

Du meinst wahrscheinlich die Quickmill 0820, la Stretta, die 0810 ist ja auch eine Padmaschine. Die hab ich auch in Indien und mag sie sehr. So einige Micra-Besitzer würden damit wahrscheinlich besseren Cafe machen, weil es weniger Optionen gibt, was falsch zu machen.

[man-stein]

Es war tatsächlich die 810, die hatte JP damals glaube ich von mir. Ein ganz tolles Teil, weil sie beides kann, ESE und gemahlenen Espresso. JP, viele Grüße!

[Surforbiter]

Ihr wisst schon, dass ich jedesmal, wenn hier jemand ESE sagt, vier tibetische Mönche damit beauftragen muss, dass sie im Oberton Mantras chanten, in ihre Muschelhörnern blasen und ganz viel Räucherstäbchen schwenken, damit dieser Thread spirituell gereinigt wird und wir alle wieder zur wahren Lehre zurückkehren können?

[Sailking99]

Ich hätte gerne den Really Nice Tamper von Weber Workshops, scheue aber Zoll und mögliche weitere Komplikationen beim Versand. Den Laden in Hamburg scheint es noch immer nicht zu geben.
Hat jemand Erfahrung mit Coffee Tools Sp. z o.o. aus Polen?
https://cmsale.com/de/products/zubeh...l-aus-teakholz

Weber hat doch inzwischen ein Lager in Hamburg um zollfrei zu verschicken
Oder haben die das nicht mehr?
Als ich zwischen der Key und der Lagom geschwankt habe, hätte man die Mühlen und die Tolls direkt da über die HP bestellen können.

[man-stein]

Ihr wisst schon, dass ich jedesmal, wenn hier jemand ESE sagt, vier tibetische Mönche damit beauftragen muss, dass sie im Oberton Mantras chanten, in ihre Muschelhörnern blasen und ganz viel Räucherstäbchen schwenken, damit dieser Thread spirituell gereinigt wird und wir alle wieder zur wahren Lehre zurückkehren können?

Ich dachte, genau dafür fliegst du jedes Jahr nach Indien.

Aber im Ernst, ich habe zwar seit Jahren kein ESE mehr benutzt. Aber mir ist im Restaurant oder auf Besuch ein ESE oder Nespresso Espresso immer noch lieber, als ein schlechter "echter" Espresso.

[jpf]

Ich dachte, genau dafür fliegst du jedes Jahr nach Indien.

Aber im Ernst, ich habe zwar seit Jahren kein ESE mehr benutzt. Aber mir ist im Restaurant oder auf Besuch ein ESE oder Nespresso Espresso immer noch lieber, als ein schlechter "echter" Espresso.

Isso!
Und ja, das war ne "2 Varianten möglich" Maschine
Ob ich die von dir hab, puh, laaaange her

[Sailking99]

Ihr wisst schon, dass ich jedesmal, wenn hier jemand ESE sagt, vier tibetische Mönche damit beauftragen muss, dass sie im Oberton Mantras chanten, in ihre Muschelhörnern blasen und ganz viel Räucherstäbchen schwenken, damit dieser Thread spirituell gereinigt wird und wir alle wieder zur wahren Lehre zurückkehren können?

Und wir sind Dir alle sehr dankbar dafür.
Ich werde nachher einen Espresso für Dich opfern.

[Surforbiter]

Aber im Ernst, ich habe zwar seit Jahren kein ESE mehr benutzt. Aber mir ist im Restaurant oder auf Besuch ein ESE oder Nespresso Espresso immer noch lieber, als ein schlechter "echter" Espresso.

Bei ESE und Nespresso ärgert mich, dass es denen gelungen ist, meist relativ unspektakulären Cafe aufgrund der Convenience zum dreifachen Preis zu verkaufen. Aber klar, gibt es immer wieder auch Situationen, in denen ich nicht meine Espresso-Maschine mit mir rumtrage. Meine Notlösung sind diese Pocket Brews. Da fülle ich immer wieder den Vorrat auf, wenn ich in Paris bin:

[Fluzzwupp]

Nehm ich auch gern hier und da mit, bei Schvarz gibt es div. Röstungen quasi als Teebeutel für n guten Filterkaffee unterwegs. Diese Clamp Lösung wie da oben dargestellt - entweder ich bin dazu zu doof oder es ist eine Fehlkonstruktion. Find ich total unpraktisch.

[Surforbiter]

Nehm ich auch gern hier und da mit, bei Schvarz gibt es div. Röstungen quasi als Teebeutel für n guten Filterkaffee unterwegs. Diese Clamp Lösung wie da oben dargestellt - entweder ich bin dazu zu doof oder es ist eine Fehlkonstruktion. Find ich total unpraktisch.

Du musst den "Teebeutel" oben auch nochmal entlang der Perforation einreißen. Dann entfaltet sich quasi eine Filtertüte und Du gießt wie bei einem Hario V60 auf. Ist dann auch geschmacklich ganz nah an einem Spitzen-Filterkaffee. Und zumindest mit den Araku-Dingern unkompliziert.

[Sailking99]

Sowas ist super.
Gibt es auch von MvsM.
https://mvsm.coffee/collections/coffee
Sind aber oft ausverkauft.

[Fluzzwupp]

Du musst den "Teebeutel" oben auch nochmal entlang der Perforation einreißen. Dann entfaltet sich quasi eine Filtertüte und Du gießt wie bei einem Hario V60 auf. Ist dann auch geschmacklich ganz nah an einem Spitzen-Filterkaffee. Und zumindest mit den Araku-Dingern unkompliziert.

Oh mann ok, danke.

[Sailking99]

Ist da keine Anleitung dabei?

Bei den MvsM ist das entsprechend bebildert.

Nachteil bei den Dingern ist, dass man eine entsprechend hohe und Schmale Tasse braucht.
Ansonsten hängt der Filter irgendwann im Kaffee, wenn man sich an die entsprechende Menge hält.
Und insgesamt sind die ein wenig flimsig. Wenn die ein wenig durchgesogen und schwer werden, dann können die beim Entfernen aus der Tasse reißen. Oder beim befüllen kippen bzw. überlaufen.
Aber für eine schnelle Tasse besten Filter ungeschlagen gut.

[Fluzzwupp]

wie gesagt, bei Schvarz is das wie ein Teebeutel.

Funktioniert auch idiotensicher genug für mich

[Deralex]

Glück im Unglück, das muss man manchmal haben: hatte längstens ein Lelit setup (Modell Kate mit eingebauter Mühle) und bin vor nicht allzu langer Zeit nach Indonesien umgezogen. Dabei wurde die Maschine leider dermaßen irreparabel beschädigt, dass Ersatz her musste.
Und wie es eben so ist, habe ich die Gelegenheit beim Schopf gepackt, dieses Pech für ein Upgrade zu nutzen

Daher freue ich mich, ein etwas würdigeres Kaffee-Eck präsentieren zu können: Astoria Loft und Eureka Mignon Silenzio. Damit die bessere Hälfte nicht vom Kreischen der Mühle aufgeweckt wird, wenn der erste Shot des Tages gezogen wird


Für alle Wiener und Wien-Liebhaber unter uns gibts ein kleines Ratespiel, woher diese Tassen sein könnten


Einer der Vorzüge, in einem Land mit toller Kaffeekultur zu leben ist auf jeden Fall, zugang zu erstklassigen Röstern zu haben, die im Idealfall auch noch die Kaffeebauern, bzw. die Bauerngenossenschaften persönlich kennen.
Dieser war zuletzt bei mir in der Mühle:


In diesem Sinne wünsche ich einen guten Morgen ins Abendland

[THX_Ultra]

Auch cool, da bist du ja auch von den Bohnen her quasi an der Quelle
Es ist auch spannend zu sehen, wo es überall Röster gibt, wie sich der ganze Markt entwickelt.

Was nimmst du da für Wasser? Ich habe ja keine Ahnung von dem Land.

[Deralex]

Bekannte haben mir erzählt, dass man vor 20 Jahren noch Kaffeebohnen aus Europa mitbringen musste, von den wohlbekannten großen italienischen Röstereien, da die Qualität der lokalen Produzenten wirklich nicht grandios war und Tee das "wichtigere" Heißgetränk war.
Heute findest du in Indonesien grandiose Kaffeehäuser jeglicher Stilistik, von Hipster-Cold Brew Tempeln bis hin zu ehemals niederländischen (Kolonial-)Villen, die in Kaffeehäuser mit Bücherei umgewandelt worden sind.

Ich lasse euch für den nächsten Jakarta-Besuch mal ein paar Service Links da

https://www.commongrounds.co.id/

https://www.instagram.com/nitrocoffee.id/

https://maps.app.goo.gl/XFtkEjH93By9qe6B7

https://www.caffeinesolutions.id/coffee-beans

Bezüglich Trinkwasser muss man hier sowieso auf Flaschen und Wasserspender zurückgreifen. Das Leitungswasser geht maximal zum Zähneputzen. Hier verwende ich die lokale Marke "Pristine".

[Micha-K]

…Für alle Wiener und Wien-Liebhaber unter uns gibts ein kleines Ratespiel, woher diese Tassen sein könnten …

Ich tippe mal, sie sind vom Schwarzen Kameel.

[Deralex]

Sehr richtig getippt, bist ein Kenner, Micha

[Fluzzwupp]

Ziehe meinen Flat White mittlerweile supergern mit nem verkürzten Espresso. 18 in / 27 out in ca 25sek.

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