Chili Mühlen sind generell ein schwieriges Thema.

Selbst wenn die Schoten richtig trocken sind, hat man das Problem, dass, beim würzen einer heißen Mahlzeit, durch den aufsteigenden Dampf, der Boden (und auch die Früchte) feucht und die Löcher verstopft werden.

Das ist richtig mühsam - nach jahrelangen Versuchen, mit diversen bekannten Marken (Peugeot, Microplane,...), bin ich durch Zufall auf die Fa. WauWau gestossen.
Nicht billig, aber diesen Preis wert. Funktioniert wunderbar und hat den Vorteil, dass auch die Körner gemahlen werden, was bei den meisten anderen nicht der Fall ist.

Selber züchten hab ich allerdings aufgehört, mir war das Trocknen zu mühsam. Ich kaufe die Chilis jetzt auf diversen Gewürzmärkten.