Ich bin zwar der mit "ph", grätsche aber gerne rein. Pizzastein ist top. Wenn der gut vorgeheizt ist, dann entzieht er dem Teig ziemlich schnell Feuchtigkeit, was ihn sehr knuspricz werden lässt![]()
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Thema: Neue Küche muss her...
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21.12.2022, 07:09 #421
Stefan, wie bist Du mit dem Pizza Stein zufrieden?
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21.12.2022, 11:05 #422Es grüßt der Stephan

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21.12.2022, 11:12 #423Day-Date
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Grüße,
der Stefan
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21.12.2022, 20:56 #424
Wir haben seit 2009 einen Gaggenau-Ofen mit Pizzastein und Heizung und wirklich unzählige Male verwendet. Die Pizza wird jetzt nicht wie aus den Steinbacköfen der Pizzerien in Neapel, aber IMHO besser als bei 90 % der deutschen Pizzerien. Eine Margarita ist in 3 bis 4 min gebacken.
Beste Grüße,
Marcus
Prisencolinensinainciusol
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21.12.2022, 21:13 #425
Ok..benutze aktuell einen ganz normalen Pizza Stein. Aufheizen im Ofen, dann den heissen Stein rausnehmen, Teig drauf, Teig belegen, und dann wieder rein in den Ofen. Klappt eigentlich ganz gut.
Wie bekommt ihr die Pizza auf den Gaggenau-Stein wenn ich fragen darf?
Gruss
Bernie
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22.12.2022, 09:29 #426Day-Date
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Dafür gibt es Metall- oder Holzschaufeln. Klappt sehr gut … nach ein paar Fehlversuchen
Grüße,
der Stefan
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22.12.2022, 11:36 #427GMT-Master
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Ich nutze dieses Brett: https://de.ooni.com/collections/pizz...den-pizza-peel
Da kannst du in Ruhe die Pizza drauf belegen, nichts wird kalt und direkt von dem Brett auf den Stein rutschen lassen.Grüße
Tobias
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03.01.2023, 14:22 #428
Auftragserweiterung für unsere Speise, heute geliefert und montiert:

„Wir werden vom Schicksal hart oder weich geklopft; es kommt auf das Material an.“
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03.01.2023, 15:22 #429
Gefällt mir gut, die Lösung mit der Steckdosenleiste finde ich sehr clever.
Viele Grüße, Jens
Ein Leben ohne mechanische Armbanduhr ist möglich, aber sinnlos
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11.01.2023, 18:24 #430
oh jetzt erst gesehen, sehr schön

heute um 15 Uhr
2B3C454C-555E-4484-9BB4-AC9FA1250D7E.jpg
und 3 Std später
„byebye 80s“
B0E230B9-C97D-40AF-A7DB-3402E63C9A9F.jpgGrüße, Anna!
Viel zu spät begreifen viele die versäumten Lebensziele: Freude, Schönheit der Natur, Gesundheit, Reisen und Kultur, Darum, Mensch, sei zeitig weise! Höchste Zeit ist's! Reise, reise! (W.Busch) ...Officially Certified DoT Winner 2009 & 2011
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11.01.2023, 18:56 #431
Anna macht wieder tabularasa

Kann nur gut werden
Ohne Signatur
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11.01.2023, 19:05 #432
leider diesmal nicht mein Werk.
Das Geld das ich am Bad gespart habe, hau ich hier grad so richtig raus und krümme keinen Finger.
(Ok den Boden putz ich morgen noch)Grüße, Anna!
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11.01.2023, 19:08 #433DoT 2020 Sieger 2021 & zukünftiger Fiat Multipla Besitzer
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- 01.02.2007
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- 10.530
Och Menno. Der Fliesenspiegel war doch noch tippitoppi

ist das das Jerusalem Kochbuch? Wenn ja, wir lieben daraus zu kochen..
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11.01.2023, 19:13 #434
ähm nein

37970FD6-BC1C-4F77-8540-37213CCC19E5.jpg
ja ist korrekt
bestes Kochbuch
Grüße, Anna!
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12.01.2023, 16:07 #435
Anna
„Wir werden vom Schicksal hart oder weich geklopft; es kommt auf das Material an.“
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12.01.2023, 16:12 #436
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12.01.2023, 16:16 #437
Glückwunsch zum kubistischen Meisterwerk Ibi!
Türsperre innen an die Tür!under Milkwood
LG
Stephen😎
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12.01.2023, 16:32 #438
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12.01.2023, 16:34 #439
Ohhh Anna!!! Saucool! Freue mich für dich und freu mich natürlich auf Updates hier!
Genießt die Pausen des Lebens!
Stephan
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12.01.2023, 16:37 #440>> Gruß Siggi <<
Insured by Smith & Wesson, Security by Winchester, Funeral arrangements by Kubota
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Sá sigurstranglegasti eykur nú hraðann ---- Working Class Hero
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Sascha … wir lieben es drauf Pizza zu machen! Also wir kenn nichts Besseres. Da der Stein von unten noch zusätzliche beheizt wird bekommt man die 300Grad recht zügig und kann sich sicher sein, dass der Stein dann auch annähernd die Temperatur hat.
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