Der Champagner-Thread

[bonkers]

An welchem Ort gab's denn den Salon?

[marcolino]

Das war im Restaurant Silvio Nickol in Wien...

[bonkers]

Das war im Restaurant Silvio Nickol in Wien...

Ah, deren Weinkeller ist ja eh nicht zu verachten

Ein Vergleich mit Krug Clos du Mesnil hätte was...

[marcolino]

Jep, der Weinkeller ist das größte, was ich kenne...und der Vergleich wäre dann zu viel gewesen, da ich davor schon einen 83er Palmer hatte... aber in der Tat der Vergleich wäre interessant, zumal da die Parameter sehr ähnlich sind...

[jk737]

Das war im Restaurant Silvio Nickol in Wien...

Jep, der Weinkeller ist das größte, was ich kenne...

Einer der besten, wenn nicht der beste, Weinkeller der Welt! Die Vertikalität ist Wahnsinn, findest Du nicht? Hast Du auch in der Raritätenliste geblättert?

Wie fandest Du das Essen, ich war 2x und nicht wirklich begeistert... Da gibt's in Wien besseres...

Wohnst auch im Coburg?

[marcolino]

Hallo Jürgen,

ja, hatte auch dort übernachtet und habe mir vorher das Weinbuch genau angeschaut, da eine Auswahl vor Ort schlicht unmöglich ist...

Ich fand das Essen sehr gut, frisch, lokal, nicht zu viel chichi und die Produkte sauber rausgearbeitet...Der Somm war gut, aber da hätte ich mir ein bisschen mehr Aufmerksam gewünscht.
Er hatte vorgeschlagen, den Champagne zu karaffieren, was dann nicht in die Tat umgesetzt wurde und ich war so mit trinken beschäftigt, dass ich auch nicht mehr dran gedacht habe...
Die Beleuchtung war das einzige Makel, voll die Strahler und voll ins Gesicht, die man nicht mal dimmen konnte, gemütlich ist anders, da fragt man sich, merkt das keiner oder bin ich so piensig?!

In Japan muss der Titel des besten Weinkellers derzeit zu finden sein, egal, der Keller war der Wahnsinn.

Was würdest Du essenstechnisch denn empfehlen?
Probiere beim Nächsten Mal gerne was anderes aus...

Cheers