Der Rotwein-Thread

[marcolino]

Wieder einmal ein Genuss

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Hallo Tom, wieviel Zeit hast Du ihm gegeben? Habe letztens einen 97er aufgemacht und der war noch kein Genuss...

Gruß
Marc

[tigertom]

Hallo Tom, wieviel Zeit hast Du ihm gegeben? Habe letztens einen 97er aufgemacht und der war noch kein Genuss...

Gruß
Marc

Vier Stunden in der offenen Bordeaux-Ente dekantiert. War herrlich, saftig, rund, voll,...

Das Problem beim 97er wird sein, dass dieser Jahrgang generell viel härtere, tlw. unreife Tannine hat. Ich habe das schon bei einigen Weinen, u.a. Lynch Bages bemerkt. Ich bin mir nicht sicher, ob die 97er überhaupt jemals gut zu trinken sein werden.

[marcolino]

Vier Stunden in der offenen Bordeaux-Ente dekantiert. War herrlich, saftig, rund, voll,...

Das Problem beim 97er wird sein, dass dieser Jahrgang generell viel härtere, tlw. unreife Tannine hat. Ich habe das schon bei einigen Weinen, u.a. Lynch Bages bemerkt. Ich bin mir nicht sicher, ob die 97er überhaupt jemals gut zu trinken sein werden.

Ja, danke für Deine Einschätzung - werde ihm mal mehr Luft geben, habe letztens einen 1999er Clinet 8 Stunden gegeben, dann war er auch da, auch wenn noch Luft nach oben...

[marcolino]

Ja, danke für Deine Einschätzung - werde ihm mal mehr Luft geben, habe letztens einen 1999er Clinet 8 Stunden gegeben, dann war er auch da, auch wenn noch Luft nach oben...

Habe den Wein in der Flasche nun seit ca. 3 Tagen offen und heute, am 3. Tag ist er wunderbar herrlich rund und schmackhaft, hätte ich nicht gedacht...

Grüße

Marc