Der Rotwein-Thread

[Zwillingspapa]

Aus dem Geburtsjahr meiner Kinder, lecker und keinerlei Alterserscheinungen. Und fünf Flaschen habe ich noch :-)
Stefan
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[jk737]

Urlaubserinnerungen mit super Preis-/Leistungsverhältnis zur Pasta

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[John Wayne]

Kennt jemand von Euch das "Schluck" Wein-Magazin und kann Feedback dazu geben?

http://wineadventures.de/schluck-das...e-weinmagazin/

[marcolino]

Ja, habe mir die vorletzte Ausgabe gekauft, ganz interessant gemacht, abonniert habe ich es aber nicht, sondern Fine...Schluck will weg vom Mainstream, kann man machen, muss man aber nicht

[John Wayne]

Danke.

[marcolino]

Heute was Gereiftes, ist auf den Punkt...großer Jahrgang, die Farbe zeigt keine Alterung, so der Wein, gekonnt ist gekonnt...

[nooks]

Heute was Gereiftes, ist auf den Punkt...großer Jahrgang, die Farbe zeigt keine Alterung, so der Wein, gekonnt ist gekonnt...

70er Giscours - einer der besten Weine die ich bisher getrunken habe, ganz krasser junger Stoff, geht in Richtung Port...

cheers
Peter

[jk737]

Alter geflüchteter Wein

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[Prizzi]

marcolino, interessant! Könntest Du mal bitte etwas zu der Karaffe auf dem letzten Bild sagen? Was verwendest Du da und welche Vorteile hat es den Wein so umzufüllen? Die Oberfläche ist ja eher klein im Gegensatz zu einem klassischen Dekanter, so dass die Gefahr von zu viel Sauerstoff vermieden wird, richtig?

[oberstklink]

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Der abend war gut.

[marcolino]

marcolino, interessant! Könntest Du mal bitte etwas zu der Karaffe auf dem letzten Bild sagen? Was verwendest Du da und welche Vorteile hat es den Wein so umzufüllen? Die Oberfläche ist ja eher klein im Gegensatz zu einem klassischen Dekanter, so dass die Gefahr von zu viel Sauerstoff vermieden wird, richtig?

Hallo Prizzi, ja eine Karaffe mit schmaler Oberfläche, ideal für ältere Weine, genau aus dem von Dir beschriebenen Grund.
Der Wein soll Luft bekommen, aber eben nicht zu schnell zu viel. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass ausnahmslos alle älteren (gute) Weine aus großen Jahren immer Luft brauchen, um sich zu entwickeln. Der Giscours war in der ersten Stunde noch mit medizinaltönen (vornehmlich Jod) behaftet, was dann verflog. Nach so ca. 2 Stunden war er dann richtig da.

Cheers

[Prizzi]

Vielen Dank für die Erläuterung

[Cookie]

Mal wieder Schwung hier reinbringen

[nooks]

Mal wieder Schwung hier reinbringen

77er - finde ich sehr spannend, würde mich freuen zu lesen, ob da noch was geht...

cheers
Peter

[marcolino]

Sehr gut Martin... ! Ist hier ein bissi eingeschlafen. Schöne Sachen hast Du am Start. Ich bin bekennender Lynch Bages Fan, ein so großer Stoff.
Geht davon was auf heute ? 77 war wohl nix wildes. Hoffe Du hast nicht zu viel für die 77er gezahlt...

Cheers und berichte mal bitte !

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Nein war nicht viel. Alle unter 40€ (Je Flasche). Das der Jahrgang jetzt nicht Bombe war wusste ich, aber ich dachte bei dem Preis kann man mal zuschlagen

[marcolino]

ok, da will jemand seinen Stoff unbedingt loswerden und weiß möglicherweise um die b.. Quali. Na dann good luck...dafür hätte ich es zu Versuchszwecken auch genommen...

[jk737]

Ausgezeichnete Empfehlung des Sommeliers

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[tat2art]

Heute geschenkt bekommen:





Bin vor Freude im Dreieck gehüpft.

[NicoH]

Bring mit morgen!