Burgerpresse XXL 15-16 cm

[BeepBeepImAJeep]

Dirk hat völlig recht. Wenn man nicht Dutzende Burger für eine größere Feier oder so (haha, das waren Zeiten...) machen muss, hat es keinen Vorteil. Gepresst lassen sich die Patties natürlich etwas leichter handeln und man muss nicht so aufpassen.

Ungepresste Burger sind aber deutlich besser.
Ich nehm meistens das geschlossene Unterteil von so einer Presse und drück das Hackfleisch locker mit der Hand rein, nur damit es ganz grob kreisförmig ist.

[madmax1982]

Man muss ja nicht mit aller Gewalt pressen, um das Fleisch in Form zu bringen.
Ich mags, dass ich die Patties in ner einheitlichen Größe und Dicke hab. Gerade wenn Gäste (Lol) zum Grillen da sind ist das ganz praktisch; Hackfleisch grob auf der Wage vorportionieren und dann kurz in der Presse in Form bringen.
Die Burger sehen klasse aus und bring alle - sofern gewünscht - ohne Stress auf den gleichen Garpunkt.

[Lostinspace]

200g bei 150 mm is ja ne Schuhsohle

[siggi415]

Ein XXL Burger hat min. 680g Fleisch.

[madmax1982]

Kann man machen; dann kostet alleine das Pattie so um die 35€
Die Hälfte find ich für meine Verhältnisse Ideal. Dann gehts auch ohne Sodbrennen und schlaflose Nächte...

[PCS]

Hab' mir grad die Bilder der Maschine nochmal angeschaut. Das sieht schon sehr danach aus, als könne man die auch mit 300 oder 400g füllen.

[Lostinspace]

Ein 150 mm Patty sollte so um die 350-400 g haben.

Aber vielleicht hat Hannes in seiner 2 Zimmer Wohnung, wie ich auch, zu wenig Stauraum

[PCS]

Ein 150 mm Patty sollte so um die 350-400 g haben.

Grad nochmal nachgeschaut, die letzten Burger hatten bei mir alle so um die 250g bei 11 (?) Zentimetern Durchmesser (Weber Presse halt). Is einer gut mit Pi und so und kann das auf 15cm Durchmesser hochrechnen?

Edit: 465g? Kann das sein?

[Lostinspace]

Grad nochmal nachgeschaut, die letzten Burger hatten bei mir alle so um die 250g bei 11 (?) Zentimetern Durchmesser (Weber Presse halt). Is einer gut mit Pi und so und kann das auf 15cm Durchmesser hochrechnen?

Edit: 465g? Kann das sein?

Ich bin bei der Weber Presse immer so auf 150-200g gekommen.
Mit dem flacheren Aufsatz.

Aber Pi ist die Theorie :-D

Kommt noch aufs Hack an bzw. wie es schrumpft.

Wir machen das mit Bio Galloway Hack vom regionalen Züchter

[NicoH]

Is einer gut mit Pi und so und kann das auf 15cm Durchmesser hochrechnen?

Ein Patty mit dem Radius z und der Höhe a hat ein Volumen von Pizza.

[01kaufmann]

Ohne "Druck" wird es natürlich einfacher. Speisering in 15 oder 16cm - fertig.

https://hawato.de/Birkmann-Back-und-...ngtag?curr=EUR

Gruß
Konstantin

[buchfuchs1]

Ohne "Druck" wird es natürlich einfacher. Speisering in 15 oder 16cm - fertig.

https://hawato.de/Birkmann-Back-und-...ngtag?curr=EUR

Gruß
Konstantin

Jepp, so mache ich es.

[madmax1982]

465g kommen bei mir auch raus

[PCS]

Das wäre ja - stattlich.....

[Schnauzer]

Kleiner Nachtrag: Diese XXL Patties sind eigentlich für Kontaktgrills. Für´s Rostgrillen sind a bisserl kleinere schon deutlich besser. Idealerweise sollten die auch mittig die "Burgerdelle" haben, um gleichmäßiges Garen und den Formerhalt zu gewährleisten.
Die Weber Burgerpresse tut´s eigentlich ganz gut, wenn man die etwas einölt. Sonst wird es mit dem Entnehmen der Burger etwas blöd..... Gute 200gr. ergeben da brauchbare Patties.

[heintzi]

Korrekt, die Patties nicht so dolle pressen.

Wer Schiss hat, dass die auf dem Grill zerfallen, der kann sie kurz in den Froster geben und von dort direkt auf den Rost.

[Donluigi]

Nach diversen Burgerpressen mach ich die mittlerweile ausschliesslich von Hand.

[AndreasS]

Nach diversen Burgerpressen mach ich die mittlerweile ausschliesslich von Hand.

Ich auch.

[hallolo]

Was Du jetzt meinst sind Kalorien.

[mazelmarcel]

Mit der Hand formen, zwischen zwei Folien legen und einmal mit der Pfanne oben drauf - bääm und fertig ohne Schickimicki!