Sassotondo ein Bioweingut aus der Toskana, in der Maremma direkt an der Grenze zu Lazio. Die Böden vulkanisch und wenn ich meine vulkanisch, dann wachsen die Reben da wirklich auf eine dichten Schickt erloschener Lava. Der Keller vom Weingut ist in den Lavastein gehauen, das ist schon beeindruckend, wenn ma da drin steht und auch immer noch diesen Basaltgeruch in der Nase hat.

Die Rebsorte gibt es eigentlich nur dort, ist mit keiner bekannten großen Rebsorte verwandt. Dicht, hohe Säure, moderates Tannin und der Bodengeschmack ist allgegenwärtig, besser gesagt immer so rauchig, mit hellroter Frucht und eine fantastischen Kühle. Glaube 13% Alkohol, leicht gekühlt, macht das unfassbar viel Spaß. Könnte ich ständig trinken das Zeug
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