Gestern mal ein Pairing der besonderen Art - Opus x 2 - Opus one 2013 und eine Opus X Magnum O
Der Opus one ist schon ein unerwartet eleganter Napa Cab (zumindest großteils Cabernet), den man blind finde ich nicht leicht dorthin geben würde. Hatte ihn ca 6 Stunden dekantiert, wird aber trotzdem noch ein paar Jahre benötigen bis im top Trinkfenster ist. Trotzdem super schön, vor allem die primäre Frucht ist echt großartig.
Fand das Pairing sehr passend - die Zigarre mit ihren Holz, Nuss und Zedernaromen, dazu etwas Cappuccino und der Wein haben sich wirklich toll ergänzt.
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Thema: Der Rotwein Thread II
Hybrid-Darstellung
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26.08.2021, 08:03 #1lg Michael
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