Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

[HD_Klaus]

Klaus! Der Rehrücken sieht grandios aus!

Danke !

Gibts bei mir viel zu oft. Meine Frau meckert schon...

Die Keulen müssen auch verarbeitet werden. Zum Glück schmeckt Gulasch ja auch sehr gut

[666feet]

Danke !

Gibts bei mir viel zu oft. Meine Frau meckert schon...

Die Keulen müssen auch verarbeitet werden. Zum Glück schmeckt Gulasch ja auch sehr gut

Sag mal bitte was zur "Vorbehandlung" ; legst du den ein, in was, wie lange?

[HD_Klaus]

Sag mal bitte was zur "Vorbehandlung" ; legst du den ein, in was, wie lange?

Servus!

Nein! Nach dem Zerwirken alles erst mal ab in den Gerfrierschrank. Dann langsam auftauen und zubereiten.

Lediglich Wildschwein, welches ich aber nicht so recht mag, lege ich ein paar Tage ein. Essig, Zwiebel, div. Gewürze und Buttermilch.

Aber einen Rehrücken würde ich nie einlegen.

[HD_Klaus]

Heute gab´s mal ein typisch fränkisches Abendessen:





Nicht jedermans Geschmack. Meine Frau kann schon allein den Geruch nicht leiden