Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

**horologium89** · 04.12.2022, 21:37

Döbbekoche besteht u.a. aus geriebenen Kartoffeln und je nach Rezept z.B. Dörrfleisch oder Mettwurst und wird bei uns daheim in der Eifel klassisch in einem Bräter zubereitet. Letztlich hat da aber gefühlt jede Familie ein etwas anderes Rezept. Ich kann das meiner Mutter später gerne einmal posten, wenn Interesse besteht.

**NicoH** · 04.12.2022, 21:38

Ja bitte

**Zackbumm** · 04.12.2022, 22:01

Erinnert mich optisch irgendwie an das saarländische Dibbelabbes, ist das vergleichbar?

**buchfuchs1** · 04.12.2022, 22:02

So isses, Florian.

So sieht das in der Vorbereitung aus, bei uns Mettenden und Bauchspeck.

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Die Kartoffeln werden Klassischerweise gerieben, meine Frau macht das aber in der Moulinette, wir mögen es gerne so fein wie möglich.
Salz, Pfeffer, Muskatnuss dazu, dann sieht das so aus.
Nicht sehr appetitlich, optisch.
Klassisches Reste-Essen. Den Bräter benutzen wir jetzt in 3. Generation, ist so bissi Aberglaube.

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2 Stunden in den Ofen
250 Grad Ober/Unterhitze, nach einer Stunde bisschen runterfahren auf 235-240.
Wenn die Kruste dunkelbraun ist, passt es.

Schmeckt auch kalt am nächsten Tag.

**Frau Conny** · 04.12.2022, 23:01

Danke

**JoergROLEX** · 05.12.2022, 12:20

Vielen Dank Dirk,
da werde ich mich mal dran wagen, sieht und liest sich lecker.

Viele Grüße
RobertKannNurWenigKochen

**backröding** · 07.12.2022, 20:03

Abendsnack.

**AndreasS** · 07.12.2022, 20:10

Wunderbar, ich muss auch mal wieder ein vernünftiges Steak essen.

**backröding** · 07.12.2022, 20:30

was hindert Dich, Andreas?

**ben** · 07.12.2022, 21:27

Schaut lecker aus - was ist das links ?

**madmax1982** · 07.12.2022, 21:33

Guacamole, nehme ich an.

**AndreasS** · 07.12.2022, 21:44

Zitat von backröding

was hindert Dich, Andreas?

Ich denke zu selten dran. Heute hatte ich dann schon Leberwurstbrot und war satt.

**backröding** · 07.12.2022, 21:45

, ist Guacamole.

**backröding** · 07.12.2022, 21:53

Zitat von AndreasS

Ich denke zu selten dran. Heute hatte ich dann schon Leberwurstbrot und war satt.

Nuja, gegen so ein Leberwurstbrot stinkt eine Guacamole mit Rindsbeilage nicht an, da geb ich Dir recht. Wenn es eine gscheite Leberwurst ist, aber da gibts bei Dir gewiss genug Quellen.