Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

[cfischer]

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Fleischpflanzerl, Spitzkraut

[Barnabas]

500 Gramm Büffelmozzarella zum teilen und die bisher Pizza des Jahres

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[Jacek]

Putenbrust „mal anders“ mit Bratkartoffeln und Sößchen…

[HD_Klaus]

Fränkisches Schäuferle mit Sauerkraut und Klößen:

[Hypophyse]

Gulaschsupperl

[madmax1982]

Immerhin a Wurschd im Gmias!

[Servus]

Roland, echt jetzt? G-Suppe mit Bock-Schwanz?

[Hypophyse]

Das ist eine Frankfurter!

[luftgekühlt]

Uffbasse!

Andreas

[Barnabas]

Wenn die Tochter Trüffel probieren mag darf der Papi auch mittags eskalieren

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[volvic]

Sauerbraten

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[HD_Klaus]

Frische geschnetzelte Rehleber mit Apfelstückchen, Balsamico-Rotwein-Sauce und Kartoffelbrei:

[Barnabas]

Tobias Ueberschaer‘s Strozapretti mit Jalapeño Bacon Meatballs

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[BeepBeepImAJeep]

Hab gestern mal wieder bissi was zeigenswertes gekocht.

Als 1. Gang gab es einen Raviolo mit Spinat/Ricotto und Eigelb gefüllt. Darüber etwas Perigord-Trüffel. Wichtig: Als Unterlage für das Eigelb auch eine dicke Scheibe Perigord-Trüffel legen, damit das Eigelb den Nudelteig nicht durchweicht.



Wenn man das anschneidet, läuft das flüssige Eigelb raus.




Weiter geht es mit einer Suppe aus Kartoffeln und Pastinake. Hier habe ich den Rest des Trüffels drübergehobelt und ein paar frittierte Pastinakenstücke darüber.




Als nächstes habe ich einen schönen Wolfsbarsch ausgenommen und geputzt, geölt, gut gewürzt und direkt gegrillt. Dazu gab es nur etwas Mangold.




Zum Abschluss gab es noch ein Schokotörtchen mit einer Nam Dok Mai Mango aus Thailand.

[N-Dee]

Geil

[AndreasS]

Josef, wie immer.

[lachender]

Die sehen wieder richtig genial aus. Kann mich daran erinnern, die hast Du schon mal gemacht Hast Du dazu eventuell ein Rezept?

Gruß an alle Es ist immer noch so genial hier im besten Thread der Welt. Leider habe ich schon lange keine Bilder mehr eingestellt, jedoch bin ich immer noch "stiller" Mitleser.

Markus, Roland & Josef, das sieht alles spitze aus. Martin der Sölringhof und die Bilder dazu sind genial. Ich war leider noch nicht dort, meine Eltern waren genauso begeistert wie Du.

[lachender]

das liebe ich auch

[volvic]

Jetzt aber….
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[hallolo]

Etwas, was ich sehr aus der israelischen Küche mag: Firik mit gekochtem Huhn, Gewürze: Piment, Zimt und Koriandersamen, frische Blattpetersilie und Koriander. Als Topper zusätzlich: gesalzene Buttermandelschnitzel.

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Firik ist übrigens grüner Weizen, also im Grunde wie Bulgur nur eben unreif.