Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

[hallolo]

Für den Mask ist mein Tipp lokal, deswegen. War nicht gegen Dich gerichtet

[BeepBeepImAJeep]

Passt schon, kein Stress :-)

Ich versuche auch größtenteils lokal zu kaufen. Manchmal gibt es aber sinnvolle Alternativen, lieber lass ich mir mal was schicken, wenn ich weiß, dass die Produktionsbedingungen und die Qualität top sind, als dass ich mittelmäßige Ware jemandem von hier abkaufe.

[HD_Klaus]

Heute mal Kalbs-Kotelett mit Spargelsalat...

Die Kotelett´s in Panko gewälzt und ab ins Butterschmalz. Waren richtig saftig:

[gonzo85]

Flammkuchen vom Grill

[Hypophyse]

Schaut beides super aus.


Faschierts Braterl und Kardinalschnitte:

[HD_Klaus]

Schaut beides super aus.


Faschierts Braterl und Kardinalschnitte:



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Könntest Du das etwas näher beschreiben? Was man da so sieht, wird das bestimmt was wirklich tolles...

[Hypophyse]

Faschiertes = Hackfleisch. Ist also übersetzt ein Hackbraten im Speckmantel. Ein Rezept gibt’s zum Beispiel da:

https://massloskochen.com/2013/12/24/faschierter-braten-im-speckmantel-gefullt-mit-kase-ei/

Ich lasse nur die Eier weg, dafür kommen zum Beispiel Perlzwiebeln hinein. Bissl Gemüse kann man mitkochen. Dazu gibt’s Erdäpfel-Sellerie-Püree und Rahm-Gurken-Salat.

[jannis-noah]

[Signore Rossi]

Schweinefilet in Champion-Rahmsauce auf selbstgemachtem Rösti

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[mask]

Für den Mask ist mein Tipp lokal, deswegen. War nicht gegen Dich gerichtet

Passt schon, kein Stress :-)

Ich versuche auch größtenteils lokal zu kaufen. Manchmal gibt es aber sinnvolle Alternativen, lieber lass ich mir mal was schicken, wenn ich weiß, dass die Produktionsbedingungen und die Qualität top sind, als dass ich mittelmäßige Ware jemandem von hier abkaufe.

Schönen Dank euch beiden

Hier:
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[HD_Klaus]

Faschiertes = Hackfleisch. Ist also übersetzt ein Hackbraten im Speckmantel. Ein Rezept gibt’s zum Beispiel da:

https://massloskochen.com/2013/12/24/faschierter-braten-im-speckmantel-gefullt-mit-kase-ei/

Ich lasse nur die Eier weg, dafür kommen zum Beispiel Perlzwiebeln hinein. Bissl Gemüse kann man mitkochen. Dazu gibt’s Erdäpfel-Sellerie-Püree und Rahm-Gurken-Salat.

Danke, aber da bin ich raus! Mit Hackbraten kannst mich jagen! Gab´s sehr oft als ich noch ein Kind war. Und da war "aufessen" angesagt.

Seitdem meide ich sowas wie der Teufel das Weihwasser !

[Kevin248]

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Gerstensalat/Spargel/gebeizte Lachsforelle/gesmokte Garnele/Nussbutter/Kresse

[madmax1982]

Das sieht herrlich aus!

Hier ein einfacher Cheeseburger vom Grill

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[AndreasS]

Whoa, so ein Burger wäre jetzt gut.

[N-Dee]

Schwertfischfilets

[Barnabas]

Man nehme 40 Knoblauchzehen,

Bissle Zitrone, Senf, Sahne, Gewürze, wildreis & Hähnchen, und fertig ist ein ganz wunderbares Gericht abseits des Mainstreams..

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[Fabian.]

Tom Kha Gai




LG Josef

Man, jetzt vermisse ich das Vabali!
Vllt sollte ich die mal selbst kochen. Gibt es da n gutes Rezept für?

[jannis-noah]

[BeepBeepImAJeep]

Man, jetzt vermisse ich das Vabali!
Vllt sollte ich die mal selbst kochen. Gibt es da n gutes Rezept für?

Hühnerbrühe machen (aus einem ganzen Huhn, die Brüste für die Einlage aufheben). In einem Topf Ingwer und Galgant und einen EL Currypaste anschwitzen. Dann mit der Brühe ablöschen. In die Brühe kommt angequetschtes Zitronengras und Kaffirlimettenblätter. Bissi köcheln, Fleisch und Champignons dazu, nochmal bissi ziehen lassen bis das Fleisch gar ist. Dann die Kokosmilch dazu. Am Schluss mit Korianderblättern, Sprossen oder was sonst so rumliegt anrichten.

[Fabian.]

Danke!